Druif : Garnacha, Morenillo, Syrah
Streek: Spanje, Madrid
Stijl: Droge, aromatische, rode wijn.
Proefnotitie: Licht intens kersenrode kleur. In de neus aroma’s van noten, gedroogde kruiden en bloemen. In de mond vol met mooie structuur en noties van rijp fruit.
Het domein : Bodega Marañones bevindt zich in de appellatie van Viños de Madrid. Hun wijngaarden strekken zich uit van de steile hellingen aan de voet
van de bergen naar zachtere hellingen dichtbij de valleivloer, dit zorgt voor een grote verscheidenheid in terroir die meditterane expressies weergeven. Fernando Garcia en Dani Landi zijn de creatieve geesten achter Bodega Maranones. De wijngaarden worden organisch en met de hand bewerkt. Ezels worden gebruikt vanwege de steile hellingen. Het werk in de wijngaarden is gericht op het verlengen van de vegetatieve cyclus, zodat ze in staat zijn rijpheid in evenwicht te brengen met zuurgraad en tannine. De opbrengsten zijn laag van 20-30 hl / ha voor de Garnacha en 10-20 hl / ha voor de Albillo.
Ideaal bij kazen, paté en foie gras, vleeswaren, allerlei soorten vlees, rijst en pastagerechten. Goede combinatie met zwarte chocolade en rode vruchtenjams.
Bio!
