Cépages: Marselan, Grenache et Vermentino.
Région: France, Languedoc, Côtes de Thongue
Type: vin rosé délicat, séducteur et complexe
Notes de dégustation:
Œil : Sa robe rose pastel laisse deviner un vin délicat.
Nez : Le nez est intense, floral puis s’ouvre sur des notes de fruits exotiques (fruits de la passion).
Bouche : Belle attaque en bouche aux arômes de fruits à chair blanche (pêches) accompagnés d’une légère touche d’agrumes. La finale est très agréable, on y récupère la douce fraîcheur des nuits estivales, tel est le fruit des vendanges nocturnes.
Le domaine: Le Moulin de Lène est un domaine viticole de 50 hectares de vignes au cœur d'un écrin de biodiversité de 75 hectares situé au Nord de Béziers.
C’est avec Jacques Frayssinet, propriétaire actuel, que commence la renaissance du domaine à la fin des années 1990, avec l'aide de Jean Sebastian, chef de culture, qui œuvra avec passion pendant plus de 30 ans sur les vignes du domaine.
Depuis plus de 10 ans, l’exploitation est conduite en viticulture durable, Terra Vitis®.
Apéritif, salades composées, tapas, coquillages, planchas de poissons ou de viandes, paella, salade de fruits.
