Cépages: Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre et Carignan

Région: USA, Californie

Type: vin rouge sec, qui combine puissance, finesse et complexité.

Le "châteauneuf" de Randall Grahm. Un des vins les plus illustres de Californie.

Notes de dégustation:

Œil : robe rubis intense avec des tons pourpres.

Nez : arômes de viande épicée, de kirsch, de champignons, puis ensuite un soupçon de truffe et de chocolat noir.

Bouche : Les saveurs de fruits rouges, de graine de cacao et d'épices douces équilibrent une acidité modérée. Les tannins sont légèrement croquants, avec une texture voluptueuse pour une finale en longueur.

Le domaine : Pour décrire Bonny Doon, il faut incontestablement parler de son mentor, Randall Grahm. Né à Los Angeles en 1953, son parcours l’a transformé en réel fanatique du vin. D’un négociant de Beverly Hills, à ses études de viticulture à l’Université de Californie, il a eu la chance de goûter à un grand nombre de vins français réputés. Avec l’aide de sa famille en 1983, il acheta des parcelles dans la région de Santa Cruz Mountains, non loin d’un village nommé Bonny Doon. Il expérimente les cépages rhodaniens : Grenache, Mourvèdre, Syrah, avec beaucoup de succès, lui valant même le surnom de ‘‘The Rhone Ranger’’. 

Gibier à plumes, Volaille, Viande rouge 

https://www.bonnydoonvineyard.com