Cépages: Chardonnay, Petit Manseng et Muscat Petit Grain. Elevage: 6 mois en barriques de 600 litres

Région: France, Languedoc, Côtes de Thongue

Type: vin blanc aromatique, ample, souple et gras

Notes de dégustation:

Œil : Belle robe d’un jaune éclatant.

Nez : Le nez est dominé par des notes boisées, grillées et épicées.

Bouche : Belle tenue en bouche avec ce même boisé et beaucoup de fraicheur marquée par des arômes vanillés et des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire et fleur d’aubépine).Finale légèrement fumée et réglissée.

Le domaine: Le Moulin de Lène est un domaine viticole de 50 hectares de vignes au cœur d'un écrin de biodiversité de 75 hectares situé au Nord de Béziers.

C’est avec Jacques Frayssinet, propriétaire actuel, que commence la renaissance du domaine à la fin des années 1990, avec l'aide de Jean Sebastian, chef de culture, qui œuvra avec passion pendant plus de 30 ans sur les vignes du domaine.

Depuis plus de 10 ans, l’exploitation est conduite en viticulture durable, Terra Vitis®.

 Foie gras, coquilles St Jacques à la crème safranée, poissons cuisinés en sauce, viandes blanches, roquefort. 

http://www.moulindelene.com