Cépages: 100% Assyrtiko

Région: Grèce, Santorin

Type: vin blanc riche et aromatique

Notes de dégustation:

Nez : notes d’agrumes et de fruits blancs et jaunes

Bouche : vin corsé avec une acidité présente et une finale persistante.

Le domaine: Fondée en 2010 sur l'île volcanique de Santorin (Grèce) par Yannis Valambous, le nom de cette cave s'inspire de la roche volcanique noire à forte teneur en basalte qui recouvre l'archipel. Le projet commença lorsque Yannis retourna dans sa ville natale pour travailler les 5 hectares de vignoble familial et récupéra les cépages grecs traditionnels avec une agriculture respectueuse de l'environnement. 

apéritif, salades, poissons blancs grillés, fromages