Druif: 30% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier 

Streek: Frankrijk, Champagne, Ay

Stijl: Een frisse en elegante champagne uit de cru Ay. 

Proefnotitie : Deze Brut Excellence van Champagne Gosset is de basis van dit geweldige champage huis.

De strakke stijl die we kennen van Gosset heeft de oorsprong in het achterwege laten van de malolactische fermentatie waardoor het frisse appelzuur in de wijn behouden blijft. Echter is dit champagnehuis sinds een jaar of 6 geleidelijk aan bezig de Brut Excellence wat zachter en toegankelijker te maken. Een deel van de champagne ondergaat alsnog een malo waarbij een zachter melkzuur ontstaat waardoor de fruittonen allemaal wat meer afgerond overkomen.  
Kleur: Lichtgeel met een fijne pareling.
Geur: Frisse florale tonen die later gevolgd worden door hints van rijpe peer en exotisch fruit.
Smaak: Frisse aanzet, strak en aangenaam droog. Breed met op de achtergrond minerale accenten en een hint van specerijen.

Het Huis : Champagne Gosset is het oudste wijnhuis van de Champagnestreek. De oorsprong van de oprichting van het huis dateert uit 1584 toen Pierre Gosset, seigneur en wethouder van Ay besloot om een huis op te richten voor handel in niet-mousserende wijnen. 430 jaar geschiedenis, een unieke stijl waarin de malolactische fermentatie zorgvuldig wordt vermeden. Zo kan aan liefhebbers aan de netste tafels in de wereld een zeer grote aromatische rijkdom worden geboden. Deze formidabele expertise is erkend met de toekenning van het keurmerk Entreprise du Patrimoine Vivant (Bedrijf van het levende erfgoed).

Serveer hem op een temperatuur tussen de 8 en 12°C als aperitief. 

http://www.champagne-gosset.com