Druif: 100% Assyrtiko

Streek: Griekenland, Santorini

Stijl: rijke en aromatische witte wijn

Proefnotitie:

Neus: citrus, wit en geel fruit

Smaak: volle wijn met een aanwezige zuurgraad en een aanhoudende afdronk.

Het Huis: Opgericht in 2010 op het vulkanische eiland Santorini (Griekenland) door Yannis Valambous, is de naam van dit wijnhuis geïnspireerd door het zwarte vulkanische gesteente met een hoog basaltgehalte dat de archipel bedekt. Het project begon toen Yannis terugkeerde naar zijn geboorteplaats om de 5 hectare aan familiewijngaard te bewerken en traditionele Griekse druivensoorten te herstellen met milieuvriendelijke landbouw.

aperitief, salades, gegrilde witvis, kaas