Druif: 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Streek: Italië, Toscane 

Stijl: Droge, fruitige, lichtkruidige rode wijn.

Proefnotitie: Een elegante smaak, die wordt gekenmerkt door de nodige levendigheid en frisheid, met kersen en aangename zuren, in de afdronk een lichte stevigheid van wat tannines. Soepel en Sappig. 

Het Huis : Barone Ricasoli is de meest representatieve wijnproducent in het Chianti Classico-gebied. Met zijn glooiende heuvels, prachtige valleien en dichte bossen van eiken en kastanjes, omvat het 1200 hectare grote landgoed bijna 240 hectare aan wijngaarden en 26 olijfgaarden.Dit creëert een prachtige omgeving met centraal het kasteel van Brolio, dat zich binnen de stadsgrenzen van Gaiole in Chianti bevindt. Sinds 1993 leidt baron Francesco Ricasoli dit centrale Toscaanse bedrijf met diep respect voor traditie en oog voor vernieuwing en innovatieve uitdagingen. Nieuwe ideeën en concepten met het oog op duurzaamheid en kwaliteit worden hoog in het vaandel gedragen. 

Heerlijk in combinatie met een rijke pasta, gegrild vlees en paddestoelen. 

www.ricasoli.com

Druif: Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Streek: Italië, Toscane

Stijl: Droge, volle, krachtige en fruitige rode wijn.

Proefnotitie: Intense geur van zwoel rood fruit gecombineerd met kersen en lichte kruidigheid.

In de mond is hij elegant en gebalanceerd. Mooi rood fruit, cassis en pruimen met op de afdronk zachte rijpe tannine.

Het huis: Ornellaia is een van 's werelds bekendste Toscaanse wijnen en wordt gemaakt op het 91 hectare grote landgoed Tenuta dell'Ornellaia en Bellaria. Van dit landgoed komt ondermeer de beroemde en zeer gewaardeerde Masseto en de Cuvée Ornellaia. Het landgoed werd opgebouwd in 1981 door Markies Ludivico Antinori, familie van de bekende Italiaanse wijnfamilie Antinori. In 2002 werd het landgoed verkocht aan het bedrijf van de Amerikaanse Robert Mondavi, die nadien 50% van de aandelen verder verkocht aan een andere beroemde Italiaanse wijnfamilie Frescobaldi. Sinds 1 april 2005 is het landgoed volledig in handen van de Frescobaldi familie. Ondertussen staat Lamberto Frenscobaldi aan het hoofd van dit topdomein. 

Charcuterie schotels, pasta gerechten, pizza, rood vlees

https://www.ornellaia.com

Druif: 70%Garnacha, 15% Shiraz, 5% Mazuelo, 10% Tempranillo

Streek: Spanje, Catalayud

Stijl: Droge, volle, rode wijn

Proefnotitie : Geuren van kers, pruim, braam, zwarte bes, zwarte peper en wat rokerig. Afdronk vol, zwart fruit, prachtige balans van tannines en zuren, zwart pepertje en klein beetje toasty.

Het Huis : Norrel Robertson is één van de ongeveer 260 Masters of Wine in de wereld en heeft in 2003 zijn stek gevonden in de streek van Calatayud en in 2004 had hij reeds zijn eerste wijn op de markt: de Manga del Brujo. Deze wijn is een blend waar oude Garnacha stokken vooral de boventoon grijpen. De oude Garnacha stokken renderen een zeer geconcentreerde hoeveelheid wijn, nl. slechts 18 hl per hectare. De Papa Luna werd ontwikkeld in het spoor van de Manga del Brujo en is enkel voor de export bedoeld.

Erg lekker bij gegrild rood vlees, wild, lamsstoofpot

http://www.escocesvolante.es