Nieuwsbrief (Half) oktober 2019
 |
|
Nieuwsbrief Oktober vrijdag 13 december 2019
|
|
|
Beste Bezoeker, Nu is het toch wel zeker, de herfst is in het land!
De bladeren krijgen hun herfstkleuren, de druiven zijn geoogst en het wordt volop tijd om de voorraad in de kelder aan te vullen met wat vollere en stevige wijnen.
Om u deze avonden met lekkere en betaalbare wijnen te helpen invullen heeft Ambrosius een proefpakket samengesteld met 6 heerlijke herfstwijnen, waarop u maar liefst 10 % korting ontvangt. Favoriete herfstwijnen
De herfst is een geweldig seizoen voor wijnliefhebbers met tal van heerlijke wijnen om van te genieten. En dat hoeven niet eens alleen rode wijnen te zijn, omdat deze beter bij de seizoensgerechten zoals wild zouden passen of eerder worden geassocieerd als wijn bij een knapperend haardvuurtje. In wit kozen we een lekkere, wat vollere en krachtiger Spaanse wijn voor bij visgerechten in een saus en een zoete Moscatel de Setubal voor bij een vol en overheerlijk chocoladedessert. Ook in rood vind je deze maand een heerlijke Pinot Noir uit de Elzas en een volle kruidige Douro van het Tophuis Crasto.
Ook de wijnen van het domein van de maand passen volledig in dit seizoen. Deze maand trekken we naar de Elzas, waar we de wijnen van Domaine Neumeyer onder de loep plaatsen.
Er valt deze herfst heel wat gratis te proeven en te ontdekken in onze zaak. Lees verder en ontdek onze degustatie data voor de maand oktober en november.
Wij wensen jullie veel lees en proefplezier !INHOUDSTABEL :
|
Beste wijnliefhebbers,
De herfst staat voor de deur, en dat vraagt om iets vollere en rijkere wijnen dan het frisse en fruitige van afgelopen zomer. Met veel zorg en plezier hebben wij dan ook een nieuw proefpakket samengesteld. Deze maand enkele klassiekers in ons assortiment waarvan we de geur en smaak graag met u delen. In dit pakket vind je al wijnen die elke feesttafel alle eer zullen aandoen, enkele originele witte wijnen die heerlijk smaken bij kaas en paddenstoelen en kruidige, volle en krachtige rode wijnen die perfect bij stoofpotjes en wildgerechten passen.
Ontdek, proef, maar vooral, geniet van ons proefpakket!
De technische gegevens van deze 6 schitterende wijnen vind je hier!
Vergeet niet, na het aankopen van het proefpakket, heb je nog 1 maand 10% korting op de wijnen die in het proefpakket zaten.Klik hier om het proefpakket te kopen.Wij, het Ambrosius Team, wensen jullie veel proefplezier!
|
|
19 oktober: Ontkurkt in Veurne
Op zaterdag 19 oktober vanaf 16u staan we net als een tiental collega's op de Ontkurkt proeverij georganiseerd door de Lions club in Garage Peeters in Veurne! U kan er een tiental wijnen van Ambrosius proeven en natuurlijk ook bij de collega's langsgaan om hun selectie onder de loep te nemen. De geproefde wijnen kunnen ter plaatse worden aangekocht en een deel van de opbrengst gaat naar het goede doel....
Ontdek onze selectie wijnen hier
26 en 27 oktober : Degustatiedagen Médoc :
Tijdens dit weekend laten we gratis enkele mooie wijnen uit de Médoc in Bordeaux proeven. De wijnen uit deze mooie streek worden de laatste jaren dikwijls niet meer aangekocht door het grote publiek omdat ze het imago van te duur met zich meedragen. We gaan jullie smaakpapillen verwennen met enkele mooie ontdekkingen die alle wijnliefhebbers zullen overtuigen van de goede prijs-kwaliteit verhouding van de gepresenteerde wijnen. We proeven wijnen van La Tour de By, Clos de May en Patache D'Aux.
Zaterdag 2 November : Open Bottles Day Plantation Rum :
Tijdens dit weekend laten we het gamma van Plantation Rum op jullie los. Maison Ferrand (Cognacproducent) heeft altijd nauwe banden gehad met de beste distilleerderijen in het Caribisch gebied, en verkocht ze vaten die ooit hun cognac hadden bevat. Deze Ferrandvaten worden zeer gewaardeerd door bepaalde rum producenten die ze gebruiken om hun spirit te laten rijpen. Tijdens deze uitwisselingen kreeg Alexandre Gabriel de gelegenheid om een aantal zeer oude partijen rum te ontdekken afkomstig uit verschillende gebieden, maar allen van uitzonderlijk kwaliteit en een grote diversiteit aan aroma en smaak. Maison Ferrand besliste om deze speciale rum te bottelen als een reeks zeldzame jaargangen.
En zo werd de Plantation Vintage Collection geboren ...
Plantation is nu een volledig assortiment van zeven vintage rums en drie blended rums. Elke rum is de perfecte uitdrukking van zijn land van oorsprong, zijn streek en zijn distilleerderij.
Zaterdagavond 9 november @ Bar Vinarchist Wine & Dine met Jérome Neumeyer (Alsace) en Andre Bertrem Chateau La Haye Saint-Estephe.
Klik hier voor meer details...
19 november (Koksijde) en 21 november (De Haan) : Whiskyclub tastings Programma volgt !
zaterdag 23/11 20u. @ Bar Vinarchist Masterclass met Daniele Biondi, Manager bij La Maison & Velier.
Verwacht je hierbij aan een uiterst boeiende avond waar er nadien geen geheimen meer bestaan over rum !
Be There or be square !
|
|
|
Domaine Neumeyer - Molsheim, Alsace, France
Dit familiedomein wordt geleid door de vierde generatie. Jérôme Neumeyer loopt niet vast in oude gewoonten, maar heeft een gezond respect voor eeuwenoude tradities. De wijngaard is sinds een tiental jaren biologisch, omdat de familie sterk gelooft in de natuur als geheel. Pas wanneer het bodemleven en de omgeving met het nodige respect behandeld worden, kan ook de wijnstok zijn potentieel volledig vervullen. Het komt niet alleen de natuur ten goede, ook de wijngaard neemt jaar na jaar een hogere vlucht en zorgt voor betere wijnen. Het bijkomende werk kost energie, maar is goed besteed. Zo blinken zijn wijnen uit in frisheid en mineraliteit. Zijn rieslings zijn van de beste die ik ooit proefde, maar ook zijn Crémant ( 100% Chardonnay) kan wedijveren met de betere Champagnes.
Kom langs in de winkel of je kan ze ook meteen bestellen met een korting van 10% klik hier!
|
Op zaterdag 9 november hebben we het genoegen jullie uit te nodigen voor een heerlijk diner in aanwezigheid van 2 wijnmakers, Jérome Neumeyer van het domein Neumeyer in de Elzas en André Berthem van Chateau La Haye (Cru Bourgeois) St Estephe, komen hun wijnen voorstellen tijdens een informeel en gezellig diner. We proeven deze avond een tiental wijnen terwijl we genieten van heerlijke gerechtjes gemaakt door Thomas Bourgeois (onze huischef). De wijnmakers zitten samen met ons aan tafel en voorzien elke geproefde wijn van de nodige uitleg.
Domaine Neumeyer, Alsace : zie hierboven voor meer info, maar we geven graag mee dat Jérôme enkele speciale versies van zijn wijnen zal meebrengen.
Chateau La Haye Bordeaux Saint-Estephe : Château La Haye is sinds 2012 eigendom van een Belgische apotheker, Chris Cadron. Hij nam al sinds 2006 deel aan de ludieke Marathon du Médoc en kreeg in 2012 de kans om het wijndomein en de volledige equipe van Château La Haye over te nemen. Samen met 3 andere Belgische eigenaars in Saint-Estephe zijn zij de enigen die een domein hebben in Saint-Estephe.
Het wijndomein is 11,5 hectare groot en bevat naast de wijngaarden van Château La Haye ook de wijngaarden van Château Bel-air. In totaal goed voor bijna 20 hectare wijngaarden. Het terroir is zeer interessant; het bevat croupes van kiezel en in de wijngaarden van leem en kalk. Dit geeft de nodige mineraliteit aan de wijnen. Betaalbare topkwaliteit uit deze mooie appellatie. We proeven 2 cuvées van dit domein...
Maximum 24 personen . Inschrijven verplicht ! ( Betaling bevestigt reservatie!) Inschrijven kan per mail Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. of via de webshop (klik hier)
prijs persoon : €79 Alles inbegrepen.
  Menu
Hapjes
- Garnaalbisque 'de Peerdevisscher'
- Rillette van gerookte makreel met toast
Voorgerecht
Carpaccio van eendenborst met wilde champignons
Hoofdgerecht
Wildragout - Witloof - Gebakken aardappel
Dessert
Crémant d'Alsace - Sorbet
|
|
|
|
|
