|
Beste Bezoeker, Wat vliegt de tijd, deze zomervakantie is reeds halverwege, en wat voor een zomer is dit aan het worden... Temperaturen die alle records breken, slechts enkele druppels regen, kortom een zomer om niet snel te vergeten....Onze voorraad rosé is nog nooit zo snel uit onze rekken gevlogen, net als de frisse en speelse zomerwijnen. Maar wat zijn dat nu eigenlijk de "zomerse wijnen" ?
Met deze warmte worden onze smaakpapillen blij van lichte vrolijke wijnen met tintelfrisse zuren, en niet te veel alcohol. Rosé is de zomerwijn bij uitstek, maar ook lichte frisse rode wijnen van de gamay of pinot noir-druif bijvoorbeeld, kunnen heerlijk zijn, indien wat gekoeld.
In wit ga je voor aromatisch met ook dat fris zuurtje. Enkele voorbeelden : Portugese Vinho Verde, Spaanse Verdejo, de Oostenrijkse Gruner Veltliner, Sauvignon Blanc wijnen, stuk voor stuk zijn het frisse witte wijnen die prima als aperitief en bij heerlijk frisse salades gedronken kunnen worden.
In ons nieuw proefpakket en ons domein van de maand vind je enkele zomerse ontdekkingen uit Spanje die zeker het proeven waard zijn...
Er valt ook deze zomer heel wat te proeven en te ontdekken in onze Bar Vinarchist. Lees verder en ontdek onze degustatie data voor de maand augustus.
Wij wensen eenieder een fantastische zomer boordevol vineuse, culinaire en andere ontdekkingen !
INHOUDSTABEL :
Proefpakket Augustus VIVA ESPANA
|
Beste wijnliefhebbers,
De zomer is in het land, dat hebben we allemaal al kunnen waarnemen. Met veel zorg en plezier hebben wij dan ook een nieuw proefpakket samengesteld. Deze maand trekken we naar Spanje waar we met plezier enkele exclusief bij ons verkrijgbare wijnen aan jullie voorstellen. Drie witte wijnen waaronder een heerlijke Bio Verdejo, een zeldzame witte Rioja en een loepzuiver gevinifieerde Albarino. In rood hebben we wijnen uit 3 top wijnstreken geselecteerd : een Rioja Alavesa ( het meest frisse gebied in deze regio), een stevige Montsant ( het kleine broertje van Priorat) en tot slot een Ribera del Duero van jonge wijnranken die de heerlijk smaakt naar fris rood fruit.
Laat je deze maand augustus verleiden door onze Spaanse ontdekkingen!
Ontdek, proef, maar vooral, geniet van ons proefpakket!
De technische gegevens van deze 6 schitterende wijnen vind je hier!
Vergeet niet, na het aankopen van het proefpakket, heb je nog 1 maand 10% korting op de wijnen die in het proefpakket zaten.
Je kan het proefpakket online bestellen via deze link.
Wij, het Ambrosius Team, wensen jullie veel proefplezier!
|
Discovery Days @ Vinarchist !
|
Om het proeven en ontdekken nog leuker te maken houden we onze proefsessies in onze fonkelnieuwe wijnbar. Elk weekend plaatsen we enkele producten in de kijker aan een vriendenprijs. Vind je het geproefde lekker en koop je voor meer dan €50 van de geproefde producten in Ambrosius dan krijg je van ons een waardebon van €5 en 10% korting ...leuk meegenomen toch!
 10-11 augustus: Tour des Gendres Bergerac
De recentere geschiedenis van Château Tour des Gendres start in 1925 toen Vincenzo de Conti ( van Italiaanse origine) samen met zijn vrouw en hun kinderen naar het Zuid-Westen trok om daar hun wijndroom te realiseren. Hun zoon Primo de Conti nam in 1956 de exploitatie van het domein over, hierin gesteund door zijn vrouw Michelle die verder ook paarden trainde op hun domein, en zijn broer Albert. In de jaren ‘80 komt er met Luc steun uit de 3e generatie. In 1999 heeft Luc van zijn functie als voorzitter van de Syndicat des vins de Bergerac gebruik gemaakt om een diepgaand bodemonderzoek te laten doen door professionele partners. Deze studie liet hun toe om meer in functie van de typiciteit van het terroir te werken. Reeds in 1994 werd met de conversie naar de biologische wijnbouw gestart en vanaf 2005 gebeuren alle handelingen volgens die principes. Deze manier van werken wordt uiteindelijk beloond met een zeer gezonde bodem die een ideale basis is om authentieke wijnen te produceren. Respect voor het terroir sluit natuurlijk wel geen innovatie uit, zo zijn ze recent beginnen experimenteren met het gebruik van amfora tijdens de rijping en hebben ze enkele natuurwijnen toegevoegd aan hun gamma.
17-18 augustus : Chateau de Lisennes Bordeaux
Château de Lisennes wordt sinds 4 generaties met passie gerund door de familie Soubie. Op de 52 hectares wijngaard die aaneengesloten om het château liggen staat 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon en 20% Cabernet Franc. De wijnen van Château de Lisennes zijn te vinden in meer dan 25 verschillende landen. Het château wordt regelmatig bekroond op nationale en intenationale proeverijen en in de vakpers. Château de Lisennes heeft drie milieu certificaten ontvangen als erkenning voor de duurzame landbouwtechnieken: Terra Vitis, Sustainable Agriculture en High Environmental Value. De certificeringen zijn natuurlijk belangrijk maar waar het toch vooral over gaat is het resultaat: een gezonde wijngaard voor een goede oogst om mooie pure wijnen te kunnen maken. Sinds 2009 hebben ze 2 ECO-CERT gecertifieerde wijnen toegevoegd. Sinds 2017 hebben ze 7 ha in biologische landbouw en sinds dit jaar is er ook een cuvée zonder toegevoegde sulfieten.
24-25 augustus : 2 vaches Rouges et 3 Petits Cochons .
Sinds jaren importeren we de wijnen van de familie Laplace, één van de meest gereputeerde wijnmaker in Madiran. Wat weinigen weten is dat ze met hun tannat druiven ook lichte, speelse en smakelijke wijnen maken! Je hoeft met deze wijnen niet diep in de buidel te tasten en ze zorgen voor enorm veel plezier. Tijdens dit braderie weekend kan je deze wijnen aan een vriendenprijs komen ontdekken. "Les 2 vaches rouges" is een lichte rode wijn van 100% tannat en "Les Trois Petits Cochons" is een lichte frisse rosé van Tannat, Cabernet Franc en Marselan. Wij zorgen voor een aangepast hapje om deze wijnen tot hun recht te laten komen. Fun verzekerd !
Be There or be square !
Iedereen welkom van donderdag tot zondagavond!
|
|
Dominio de Punctum, La Mancha, Spanje
Dominio de Punctum is een jong, organisch werkend bedrijf in La Mancha, dat werd opgericht in 2005 met het doel op bio-dynamische wijze wijnen te produceren. "Organisch" wil voor Dominio de Punctum zeggen: absoluut zonder chemicaliën. Bio-dynamisch werken houdt in dat je de wijngaard beschouwt als een groot, samenwerkend eco-systeem. Het zijn niet alléén druivenstokken, die in de wijngaard leven, maar ook insecten, vogels, andere planten en, in de grond, micro-organismen. Die dragen allemaal bij aan het welzijn van de wijngaard, en dus aan de kwaliteit van de wijn, is de gedachte.
Het aardige van dit domein is de keuze van druivenrassen: natúúrlijk is er Tempranillo aangeplant (dit is tenslotte Spanje), maar er zijn ook minder verwachte rassen, die het verrassend goed doen in La Mancha's continentale klimaat ("negen maanden winter, drie maanden hel", zeggen de bewoners over hun klimaat).
Zo staat er in de wijngaard Petit Verdot, een druivenras dat oorspronkelijk uit Bordeaux komt, maar daar een zeer marginaal bestaan leidt. Het is een laat rijpend druivenras, dat in Bordeaux vaak niet goed of helemaal niet rijp wordt. In de warme zomers van La Mancha rijpt hij echter uitstekend (oogst in september/oktober, in de koelte van de nacht).
Op zijn minst zo verrassend is Viognier, een al even wispelturig ras dat in de jaren zestig bijna was uitgestorven vanwege de moeilijke teelt. Er waren nog enkele hectares te vinden in de appellations Condrieu en Château Grillet, beide in de noordelijke Rhône-vallei. Sindsdien is er echter een herwaardering gaande voor de bloemige, aromatische wijn die de druif produceert. Na aanplant in warme gebieden als Californië, Australië en Zuid-Afrika werd de druif ook aangeplant in het warme zuiden van Frankrijk. Zo bekeken is aanplant in La Mancha een voor de hand liggende keuze, en Viognier groeit en rijpt uitstekend in het lange, warme seizoen, zonder daarbij zijn kenmerkende frisheid te verliezen.
Andere druivenrassen zijn bekend: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en de wat minder bekende Graciano (afkomstig uit Rioja) voor rood.
Je kan ze ook meteen bestellen met een korting van 10% klik hier!
|
Onze Wijnbar Vinarchist verkozen bij de 5 leukste adresjes van Koksijde door Flair !
 Vorig jaar groeide bij ons het idee om een wijnbar te openen naast de winkel in de zeelaan. Na maanden plannen en verbouwen is de droom nu werkelijkheid geworden.Sinds enkele maanden is wijnbar "Vinarchist" de nieuwe "place to be" voor elke wijnliefhebber.Op 19 juli werden we verkozen bij de 5 leukste adresjes van Koksijde door Flair magazine ! Klik op de link om de andere adresjes te verkennen. https://www.flair.be/nl/lifestyle/adresjes-in-koksijde/Wij serveren er een tiental wijnen per glas ( het aanbod wordt om de 3 weken vernieuwd), een 50 wijnen per fles en enkele tientallen single malts, rums en gins. Dit alles kan je combineren met heerlijke kaasbordjes of een selectie van Italiaanse en Spaanse charcuterie. We hebben ook enkele leuke formules die wijn en hapjes perfect combineren.
Voor de bierliefhebbers hebben we een kleine maar uitgelezen keuze van Belgische Toppers die we perfect combineren met hapjes van Hendrik Dierendonck !Op zaterdag 24 en zondag 25 augustus is het braderie in de Zeelaan en dat is voor ons het perfecte alibi om een feestje te bouwen. We zetten een extra groot terras bij goed weer en we bieden heel wat lekkers !
Iedereen is van harte welkom ! Meer info : www.vinarchist.be
Veilig Online Shoppen : www.ambrosiusshop.be
Je leest het goed, vanaf nu kan je ook online shoppen bij Ambrosius ! U ontvangt deze mail omdat uw account in onze shop reeds is aangemaakt en volledig synchroon loopt met onze fysieke winkel. Testen geblazen!
Surf naar www.ambrosiusshop.be en kies login. Daar je email adres (hetgene waarop je deze mail hebt ontvangen) ingeven in vak gebruiker en als wachtwoord : test ingeven.
Je bent nu ingelogd en je kan je vorige aankopen raadplegen bij orders ( ook degene van de winkel) en in je profiel kan je een nieuw wachtwoord ingeven. Tevens worden van alle wijnaankopen ( uitgezonderd promoties) ook 5% van het bedrag weggeschreven op je spaarkaart...
Betalen doe je veilig en makkelijk , je kan kiezen tussen bancontact, visa maar ook Belfius Direct net of Kbc Pay .
Leveren of afhalen? Leveringen zijn gratis in heel België voor alle aankopen boven 150€.
Indien je aankoop bedrag lager is dan 150 euro dan worden er 7.90€ verzendkosten aangerekend. In principe worden bestellingen die we voor 11u ontvangen, de volgende dag afgeleverd !
Indien later dan 11u dan is de levering binnen de 48u. Op zaterdag en zondag en maandag wordt er niet verzonden.
Bestel en kom afhalen in de winkel.
Kies je bij het afrekenen op de optie afhalen winkel, dan kost je dit uiteraard niets. Maar wij garanderen dat je bestelling klaarstaat binnen de 3u na ontvangst bestelling.
Aangezien u reeds heeft betaald verlies je geen tijd, en onze medewerkers helpen je graag met het inladen. U ontvangt een mail als je order klaarstaat voor afhaling.
|
