Druif: 50% Carignan, 48% Grenache, 2% Mourvèdre

Streek: USA, Californië

Stijl: elegante en verfijnde rode wijn

Proefnotitie: 

Uiterlijk: De kleur is doorschijnend robijn

Neus: Aroma's van aardbeien, kersen, kruiden en viooltjes

Smaak: De smaak is rond, vol, luchtig en zijdezacht

Het huis: Alex Krause en John Locke richtten in 2008 in Santa Cruz het wijnhuis Birichino op. In hun wijnen willen ze het terroir en de druiven zelf aan het woord laten, eerder dan hun eigen stempel te drukken: de oude wijnstokken die ze gebruiken, vertellen een verhaal dat vaak meer dan een eeuw bestrijkt. Technische ingrepen worden tot een minimum beperkt en er wordt ook niet aangemodderd met chemische rotzooi. De wijnen die hieruit voortvloeien zijn puur, intens en opwekkend. 

rundvlees, pasta, lam