Druif: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot.

Streek: Frankrijk, Bordeaux, Médoc

Stijl: droge, frisse en soepele rode wijn

Proefnotitie:

Diepe, robijnrode kleur met een karakteristieke Médoc-neus. Elegante stijl met klasssiek cassisfruit, ceder, vuursteen en een sappige smaak met een lange zachte afdronk. Zwoele en rijpe tannines. Grote finesse en een lang bewaarpotentieel.

Het Huis: Het was 1825 toen Château La Tour de By als vuurtoren in gebruik werd genomen. Hij staat op 300 meter van de oever van de Gironde. Hij diende als baken voor de vissers en zeelieden die de brede monding van de Gironde bevoeren. Château La Tour de By was vernoemd naar een ingenieur met de deze naam die ooit de moerassige delen van de Médoc had ingepolderd, en die afkomstig was geweest uit de Lage Landen. In 1876 werd te midden van de wijngaarden van Château La Tour de By de bouw gestart van het Château zoals dat toen gebruikelijk was. Château La Tour de By staat er nog altijd. Het eigendom wisselde meerdere malen. 1965 is een belangrijk jaar. Marc Pagès die terugkeert uit Tunesië, verwerft dan samen met 2 investeerders Château La Tour de By. Ze pakken de zaken grondig aan en professor Emile Peynaud, een autoriteit op het gebied van oenologie, geeft hen advies. De bodem bestaat uit lagen kiezelstenen en dikke zandlagen. Door de nabijheid van de grote watermassa van de Gironde is er sprake van een gunstig micro-klimaat. De aanplant is hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon met Merlot en een kleine hoeveelheid Petit Verdot. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 40 jaar. Zodra de druiven de optimale rijpheid hebben bereikt, wordt geoogst en na de vinificatie volgt dan lagering gedurende 12 maanden in eiken uit Alliers. Château La Tour de By Cru Bourgeois Médoc is een rode wijn met veel kleur en een heel eigen bouquet.

gevogelte, rood vlees, kaas 

www.la-tour-de-by.com