Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Streek: Frankrijk, Bordeaux, Médoc AOC

Stijl: krachtige en geconcentreerde wijn met een opmerkelijk rijpingspotentieel.

Proefnotitie: 

Uiterlijk: diepe granaat-paarse kleur 

Neus: neus van mooi rood en zwart fruit met een lichte houttoets.

Smaak: fris in combinatie met een stevige tanninestructuur. De afdronk is lang en krachtig.

Het Huis: Dit bijna 300 jaar oude wijngoed in de Médoc behoorde oorspronkelijk toe aan de familie Aux, nakomelingen van de graven van Armagnac. Sinds 2016 is het in handen van de groep Antoine Moueix Propriétés. Hierdoor kan het kasteel beroep doen op de diensten van Stephane Derenoncourt. Deze beroemde oenoloog heeft een enorme expertise in Bordeaux opgebouwd. Château Patache d’Aux ligt in het dorp Bégadan, in het noorden van de appellatie.

Gegrild, gestoofd of geroosterd vlees