Fonseca Bin 27 75cl.
Druif: Assemblage van verschillende (inheemse) druivenrassen, zoals de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Francesa en Tinta Barroca.
Streek: Portugal, Douro
Stijl: Versterkte zoete wijn, Finest Reserve Port.
Proefnotitie: Fonseca Bin 27 wordt samengesteld uit geselecteerde Reserve ports die gekozen worden voor hun zachte, ronde, volle smaak en hun fijne, intense fruitige karakter. De ports worden gerijpt in grote eiken vaten om voor zachtheid en complexiteit te zorgen met behoud van hun intense en levendige fruitige karakter.Diepe jeugdige robijnrode kleur. Intens rijke fruitige neus vol met pure bramen, cassis, kersen en pruimen aroma's verweven met tonen van kruiden. De smaak is vol en rond, met een gladde fluweelachtige textuur in evenwicht gehouden door stevige mond vullende tannines. De sappige zwarte fruit smaken blijven hangen in de rijke weelderige afdronk. Serveren op 16 à 18 graden.
Het Huis : Vier families hebben het lot van de onderneming gevormd sinds de oprichting in 1815. Het verhaal begint met de Fonseca en Monteiros families, de oorspronkelijke oprichters van het bedrijf. Toen kwam de Guimaraens familie die het bedrijf meer dan een eeuw leidde en hun reputatie vestigde. En tenslotte de Yeatman familie en hun nakomelingen die het bedrijf met succes door de tweede helft van de 20e eeuw en in het nieuwe millennium hebben geloodst.
Terwijl door de verzamelaars en kenners Fonseca met Vintage port wordt gesymboliseerd, is Fonseca voor veel wijnliefhebbers over de hele wereld het meest bekend als de producent van Bin No.27, een van de meest populaire Ports ooit gemaakt.
De rijke zwart fruit aroma's van Bin 27 zijn een perfecte match voor chocolade en bessen gerechten. Een chocolade fondant met aardbeien maakt een heerlijk combinatie met Bin 27.