Druif: Assemblage van Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto en Gouveio

Streek: Portugal, Douro

Stijl: Versterkte zoete wijn, Porto.

Proefnotitie: witte port mist de rode kleur, omdat de schillen onmiddellijk na het persen uit de most zijn gehaald. Hierdoor is een licht zoet aperitief ontstaan, dat licht gekoeld heerlijk smaakt. Zelfs on-the-rocks,en met tonic zoals de Britten graag doen! Rijke geurige neus met aroma’s van zacht, sappig fruit en hints van honing en eikenhout. Het is een port met body, een fluwelen smaak en een lange, smaakvolle afdronk.

Deze producent behoort tot de meest gereputeerde in de Douro. Het huis werd in 1842 opgericht door de Nederlander Eduard Kebe. Vijf jaar later werd Franciscus, de eerste Van der Niepoort in het huis, zijn partner. Toen Kebe korte tijd later overleed, werd het portbedrijf volledig eigendom van Van der Niepoort. De laatste jaren is door Dirk van der Niepoort (1964) veel aandacht besteed aan de kwaliteit van alle door het huis gemaakte ports. In 1987 verwierf Niepoort Quinta de Nápoles en Quinta do Carril in Cima Corgo, een regio die van oudsher de beste ports produceert. De passie voor port en de nederige eerbied voor en de nieuwsgierigheid naar de Douro terroir heeft bij Niepoort Port de teamgeest gedefinieerd in de afgelopen twee decennia. Niepoort produceert de mooiste ports, van Vintage ports tot gedateerde Tawny's (Colheita), maar ook een reeks van oude Tawny ports en fraaie ports voor alle gelegenheden.

Dry White port is mooi om gekoeld te serveren als aperitief maar ook als een longdrink met tonic water, ijs en een vleugje citroen.

http://www.niepoort-vinhos.com/en/