Druif: 80% Negroamaro en 20% Malvasia Nera

Streek: Italie, Puglia

Stijl: fruitige rode wijn. Gemakkelijk te drinken

Proefnotitie: Robijnrood.Geweldige geur, rijpe rode vruchten met kruidigheid. De smaak is stevige body, gematigde tannines.

Het Huis: In de jaren ‘50 werkte Angelo Paradiso vooral als bulkproducent en het bedrijf groeide gestaag. Eind jaren ‘90 hielpen ook zijn twee zonen en dochter mee en produceerden zij bulkwijnen en olijfolie. Midden 21e eeuw splitste het bedrijf zich op. De huidige eigenaar Angelo Paradiso (jr.) runt het wijnhuis sinds 2008, terwijl zijn broer en zus olijfolie produceren. De druiven voor de bulkwijnen worden gekocht van de gecontracteerde druivenkwekers. De gebottelde wijnenzijn geproduceerd op 20 hectare eigen wijngaarden.

Door de toenemende vraag vanuit het buitenland naar wijnen van één bepaalde druivensoort is er een herwaardering ontstaan van de inheemse druivensoorten uit Puglia. De meest gebruikte druivensoort is de Primitivo, ook wel de ‘voorvader’ van de Californische Zinfandel genoemd.

Lekker bij spaghetti met gehaktballetjes, of andere pastagerechten met vlees. Ook heerlijk bij rosbief uit de oven.

http://www.cantineparadiso.it