Druif: 55% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 15% Pinot Meunier. 

Streek: Frankrijk, Champagne, Reims

Stijl: Elegante, krachtige en fijne Champagne.

Proefnotitie: Vitaal fonkelend lichtgoud. Loepzuiver en verleidelijk van geur met citrus, brioche en witte bloesem. Perfect rijp en mooi droog van smaak met citrus, witte perzik, geroosterd eikenhout, iets vanille en een delicate mousse. Lange, verfijnde afdronk. 

Het Huis: Veuve Clicquot Ponsardin is het op één na grootste champagnehuis ter wereld. Dit prestigieuze champagnehuis is opgericht in 1772 door Philippe Clicquot, maar draagt de naam van de Veuve Clicquot Ponsardin sinds de negentiende eeuw. Nadat de weduwe Nicole-Barbe Clicquot-Ponsardin er alleen voor kwam te staan, wijdde zij zich met hart en ziel aan de zaak. Zij heeft het huis sterk en wereldwijd bekend gemaakt. In Reims en omstreken kreeg ze al snel de respectvolle bijnaam “La Grande Dame de la Champagne”.

Het perfecte aperitief, maar sterk genoeg om ook bij bepaalde gerechten te schenken : gegrilde vis, kreeft, sushi.

http://www.veuveclicquot.com