Chateau du Cedre Juveniles Nature 2023 75cl
Druif:100% Malbec
Streek:Frankrijk, Sud-Ouest, Cahors
Stijl:rood, licht, fris en fruitig
Proefnotitie:
Château du Cèdre Juveniles Cahors Malbec 2022 is een prachtige expressie van Malbec uit de historische Cahors-regio, waar deze druif zijn oorspronkelijke thuis vindt. De wijn, toont een zeer elegante en verfijnde stijl. Deze fruitige tonen geven de wijn een verfrissende, bijna jeugdige flair, die doet denken aan de lichtheid en speelsheid van Beaujolais-wijnen.
Ondanks de sappigheid van het rode fruit, behoudt de wijn een karaktervolle structuur. De tannines zijn zijdezacht en prachtig geïntegreerd, wat bijdraagt aan de zalvende textuur van de wijn. De kalksteenrijke bodem van Cahors geeft de wijn een subtiele mineraliteit, die samen met een fijne zuurgraad voor balans zorgt. Dit maakt de Juveniles 2022 zowel verleidelijk op jonge leeftijd als geschikt voor een korte rijping.
Uiterlijk: Robijnrode kleur.
Neus: Expressieve neus van fris rood fruit
Smaak: soepel en fruitig in de mond, zachte tannines
Het Huis: De start van het succesverhaal van Château du Cèdre is begonnen in het begin de 20ste eeuw. Hij verhuisde naar de Lot waar zijn zoon Charles werd geboren. In 1958 richtte Charles samen met zijn vrouw Marie-Thérèse Château du Cèdre op. In 1973 brachten ze hun eerste wijn op de markt. Château du Cèdre bezit sinds 2012 een certificaat van biologische wijnbouw. Het werk in de wijnkelder heeft eigenlijk maar één doel : op een zo natuurlijk mogelijke wijze het sap van de druiven in wijn om te zetten, en deze wijn moet een reflectie zijn van het oogstjaar, het terroir en de druiven. Het terroir van de Cahors biedt zowel de mogelijkheid voor de productie van toegankelijke wijnen die jong kunnen gedronken worden als zeer grote bewaarwijnen.
Aperitief, tapas, charcuterie
