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L'automne est bien installé, et chez Wijnhandel Ambrosius, nous fêtons cela avec une édition de novembre particulièrement riche! Ce mois-ci est entièrement placé sous le signe de la découverte : des vins de terroir aux spiritueux d'une grande rareté pour les passionnés.
Voici ce qui vous attend ce mois-ci
Le Colis Découverte de Novembre: Nous vous avons composé une magnifique sélection de vins accessibles et gastronomiques issus du Sud-Ouest de la France. Laissez-vous séduire par les Frontons généreux du Château Le Roc et les Madirans modernes et élégants du Domaine Laougué. Nous mettons ensuite le cap encore plus au sud, vers la splendide vallée du Douro, avec les vins du Domaine Quinta das Bandeiras. Les flacons idéaux pour vous réchauffer lors des sombres soirées d'automne.
Nos Nouveaux Single Casks: Après de nombreuses séances de dégustation, nous avons à nouveau sélectionné deux fûts uniques, mis en bouteille spécialement pour Ambrosius : un rhum Pot Still tropical des îles Fidji (Planteray) et un Calvados de 14 ans (Christian Drouin) affiné dans un fût de Moscatel. Des éditions très limitées et le cadeau de fin d'année idéal!
Whiskyclub Masterclass Tomatin: Lors de notre prochain club de whisky, nous plongerons dans l'univers des Highlands écossais. Nul autre que l'Ambassadeur Officiel de la marque Tomatin sera présent pour nous guider à travers une sélection exclusive de leurs plus belles expressions.
Laissez-vous inspirer ci-dessous et découvrez vite tous les détails!
Bonne lecture et santé!
Table des matières:
Découvrez l'interaction entre tradition, terroirs uniques et savoir-faire authentique dans notre tout nouveau coffret dégustation. À travers cette sélection soigneusement élaborée, nous vous emmenons pour un voyage savoureux, des pentes de schiste iconiques du Douro portugais jusqu'aux vignobles baignés de soleil du Sud-Ouest de la France.
Nous débutons à la Quinta das Bandeiras, dans le Douro Superior, avec le Passagem White et le Passagem Red. Ces vins, fruit d'une collaboration entre Jorge Moreira et la famille Bergqvist, se caractérisent par la minéralité fraîche des cépages blancs et la structure puissante et raffinée du terroir rouge du Douro.
Nous poursuivons notre voyage vers le Château Le Roc, à Fronton. Avec Le Roc Blanc, vous découvrirez un assemblage surprenant et onctueux à base, entre autres, de Chardonnay et de Sémillon, élevé en fûts de chêne. Leur emblématique Le Roc Don Quichotte fait parler le cœur de la région : un assemblage de caractère et épicé où le cépage indigène Négrette tient le beau rôle.
Enfin, nous terminons au Domaine Laougué, au cœur de la Gascogne. Avec Laougué L'Orée, vous ferez l'expérience de l'élégance et du raffinement d'un Pacherenc du Vic-Bilh Sec, tandis que le Laougué Madiran garantit la puissance fruitée et la complexité authentique que les cépages Tannat et Cabernet Franc confèrent à cette appellation. Un coffret dégustation complet et polyvalent pour l'amateur de vin curieux qui apprécie le travail d'artisan de caractère dans son verre.
Et n'oubliez pas : après l'achat de ce coffret, vous profitez encore pendant un mois complet de 10 % de réduction sur tous les vins de cette sélection.
Santé !
Nouveaux Single Casks pour Ambrosius
C'est désormais devenu une belle tradition chez Ambrosius : chaque année, nous partons à la recherche de fûts d'exception pour les faire mettre en bouteille spécialement pour vous. Et soyons honnêtes, c'est une quête que nous menons avec énormément de passion (et avec ce qu'il faut de séances de dégustation !). Après avoir longuement goûté et comparé des dizaines d'échantillons, nous ne sélectionnons que les fûts qui nous ont véritablement émerveillés. C'est donc avec une grande fierté que nous vous présentons nos deux tout nouveaux Single Casks :
Planteray Rum Fiji Islands 2019 (54 bouteilles)
Un rhum Pot Still puissant et non sucré en provenance des îles Fidji. Après un processus de vieillissement tropical et continental, ce rhum a bénéficié d'un affinage unique d'un an et demi en fûts multi-chêne. Le résultat ? Une explosion intense de fruits tropicaux mûrs, d'épices douces et une magnifique complexité.
Prix: € 67.50
Calvados Pays d'Auge Christian Drouin 14 Years Moscatel Finish (36 bouteilles)
Un véritable chef-d'œuvre de la région normande. Ce Calvados de 14 ans a bénéficié d'une maturation finale dans un fût ayant contenu auparavant du vin de Moscatel. Cela apporte aux notes classiques de pomme cuite et de bois une touche surprenante et élégante de miel et de fruits secs.
Prix: € 72.95
S'agissant d'authentiques Single Casks, le tirage est extrêmement limité. À l'approche des fêtes de fin d'année, ces bouteilles uniques et numérotées constituent le cadeau idéal pour les fins connaisseurs — ou, bien sûr, le plaisir parfait pour enrichir votre propre collection.
Vous souhaitez acquérir une bouteille ? Ne tardez pas trop, car pour ces éditions, il n'y en aura pas pour tout le monde.
Whiskyclub Tomatin Masterclass avec Jo Garrow (Brand Ambassador)
Plongez dans l'univers des Highlands et découvrez le riche héritage ainsi que le savoir-faire de la distillerie Tomatin lors de cette masterclass exclusive de notre club de whisky.
Nichée au cœur de Strathdearn, entourée par les montagnes sauvages des Monadhliath, se trouve la distillerie Tomatin. Ce « Quiet Achiever » des Highlands écossais est réputé pour ses single malts veloutés, fruités et complexes.
Au cours de cette masterclass, Jo Garrow (Brand Ambassador) vous emmènera pour un voyage passionnant à travers la gamme Tomatin. Nous plongerons dans leur processus de fabrication unique, de l'eau pure de la source Alt-na-Frith aux alambics en cuivre élancés qui confèrent au spiritueux sa pureté si caractéristique. La maîtrise de l'élevage en fûts sera également au cœur de la soirée : vous découvrirez comment les différents types de fûts façonnent le caractère unique de Tomatin.
Une soirée inspirante riche en histoires, en passion et surtout en magnifiques drams. Idéal pour quiconque souhaite enrichir son palais et ses connaissances en whisky.
Programme :
Tomatin Virtues Collection 'Water'
Tomatin 14y
Tomatin Italian Collection Barolo Cask
Tomatin Cask Strength
Cu Bocan 12y Batch 1
Cu Bocan Creation 9 Virgin Oak/Manzanilla Cask
+VERY EXCLUSIVE SURPRISE BOTTLE
À la fin de la dégustation, nous attribuerons ensemble une note à chaque whisky. Notre devise : nous dégustons sérieusement, mais sans jamais nous prendre au sérieux. Ces soirées sont avant tout conviviales et chaleureuses ! Les bouteilles dégustées pourront être achetées à un prix promotionnel à l'issue de la séance (sans aucune obligation). Les personnes qui souhaiteraient déguster ces whiskies mais ne peuvent pas être présentes ont la possibilité de réserver des échantillons de 2 cl.
Pour vous inscrire facilement, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. en précisant votre choix de lieu (Koksijde ou De Haan) ainsi que le nombre de personnes.
ou
Inscription et paiement via la boutique en ligne
Cliquez ici pour vérifier votre inscription. Mis à jour quotidiennement (après 19h)
Coxyde: Mardi 17/11 (Dégustation avec le Brand Ambassador) à 20h au Vinarchist (Zeelaan 226)
Le Coq: jeudi 19/11 (Dégustation sans le Brand Ambassador) à 20h au Vosseslag 19, 8420 De Haan
Dernière dégustation de l'année: Dégustation de Noël 2026
Coxyde: mardi 15/12
Le Coq: jeudi 17/12
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