Bajan est une édition limitée, réalisée à l’occasion du 8e anniversaire de la Distillerie De Molenberg.

Le Bajan est la langue créole parlée sur l’île de la Barbade, dans les Caraïbes, une île réputée pour ses plages baignées de soleil, ses plantations de cannes à sucre et son rhum. Pour cette édition, nous avons choisi deux types de fûts à rhum, en fonction de leur profil de goût prononcé. Une maturation de plus de 5 ans dans les plus anciens fûts a donné des touches subtiles de raisins secs et de miel. Les fûts de rhum plus récents venant de la Barbade ont apporté un bouquet rafraîchissant de notes aromatiques. Le mélange des deux donne un whisky bien équilibré, à la saveur douce, complétée par une surprenante pointe tropicale en fin de bouche.

Cépages: 80% Grenache, 20% Syrah

Région: France, Rhône Méridional, Gigondas

Type: vin rouge, fruité et charpenté

Notes de dégustation:

Œil : Robe rouge rubis

Nez : Notes de petits fruits rouges et noirs. Arômes finement boisés et épicés

Bouche : En bouche, il est corsé avec une attaque charnue. Richesse tannique surprenante.

Le domaine: Installé sur un site gallo-romain en bordure de l’ancienne Voie Romaine, Le Domaine Saint Gayan jouit d’une situation privilègiée. Sur l’emplacement actuel du Domaine, une villa romaine était installée. Nous pouvons remonter l’histoire de notre famille jusqu’au XVème siècle, mais la grande date que nous retiendrons est le 31 Mai 1709 où Pierre GOUBERT, notre ancêtre direct, alors Lieutenant de Justice de Gigondas fit l’acquisition du Domaine qui est le nôtre aujourd’hui. A la fin du XIXème siècle, l'unique héritière Léa GOUBERT épousera Albert MEFFRE dont nous portons le nom à présent. A partir de 1956, le vin étant devenu la seule activité du Domaine, Roger Meffre commence à développer la vente de vin en bouteilles. En 1980, Jean Pierre, son fils, le rejoint avec son épouse, Martine.

 Pigeon rôti, caille grillée, carré de mouton, carbonade à la flamande

www.saintgayan.fr

Cépages: 40% Grenache noir, 35% Syrah, 20% Carignan, 5% jeune Mourvèdre

Région: France, Roussillon, AOP Côtes du Roussillon Villages

Type: vin rouge sec, puissant et élégant

Notes de dégustation:

Œil : Robe grenat aux reflets violets.

Nez : Expressif, sur des arômes framboise, cassis, mûre puis d'épices et de garrigue

Bouche : Veloutée, gourmande accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins enrobés. Finale persistante et savoureuse.

Le domaine: Domaine Gardiés est une exploitation familiale située dans le Roussillon, aux contreforts des Pyrénées et bénéficiant du climat Méditerranéen. Les 30 hectares de vignes sont en conversion biologique. Toutes les cuvées sont élaborées avec précision et qualité, dans le respect du terroir. Les vins sont complexes et très élégants.

Charcuterie, magret aux poires caramélisées, rôti de lapin au thym, épaule de veau à la basquaise, viandes rouges

www.domaine-gardies.fr