Cépages: Tannat, Cabernet Franc

Région: France, Sud-Ouest, AOP Madiran

Type: « L’ode d’un tannat épanoui »

Notes de dégustation: 

Œil : robe rouge grenat foncée.

Nez : complexité aromatique et notes de fruits rouges très mûrs , (cassis, framboise, mûre). 

Bouche : tanins soyeux et fondus. Notes épicées, toastées et finement boisées. 

Le domaine: A la croisée de trois terroirs, de trois histoires, la famille Dabadie exploite le Domaine Laougué depuis plusieurs générations.

Lorsqu’il a repris le flambeau de son père dans les années 80, Pierre Dabadie a agrandi le domaine, construit de nouveaux chais et depuis n’a eu de cesse de vouloir moderniser son appellation, dynamiser les méthodes culturales et surtout la vinification afin d’anoblir les vins de Madiran.

C’ est au tour de Sylvain de laisser son empreinte et d’innover dans l’ élaboration de ses cuvées. Il propose des vins modernes, stylisés et gourmands, régulièrement cités dans la presse spécialisée et lauréats de concours, avec comme priorité la préservation de la biodiversité et le respect de l’environnement.

Hachis Parmentier de canard, omelette aux truffes, petit salé aux lentilles. 

https://www.domaine-laougue.fr

Un grand moment dans la vie de nombreux gourmets, gourmands et bons vivants, le retour des asperges ! Chaque année, on entend souvent cette réflexion: « Elles sont encore bonnes, les asperges ! «  Excellentes pour la santé, il existe une multitude de recettes pour les cuisiner, mais si on peut vous donner un petit conseil, restez dans des préparations simples pour ne pas en gâcher le goût et la saveur délicate. Ce n'est qu'alors que vous pourrez profiter pleinement de cet or blanc tant convoité. En plus du plaisir gustatif, les asperges suscitent toujours une question : quel vin faut-il servir pour obtenir un accord parfait ? Une question difficile, il faut l'admettre. L'arrière-goût légèrement amer de l'asperge tue de nombreux vins. Le vin rouge est difficile mais pas impossible. Un vin rouge fruité et frais est une très bonne option. Cependant, il est préférable d'opter pour des vins blancs secs, mais aromatiques, avec une touche fruitée. Ce colis de dégustation est destiné aux vins qui peuvent magnifiquement s’harmoniser avec les asperges : d'une bulle à un vin rouge léger et juteux.

Découvrez, dégustez, mais surtout, profitez de notre colis de dégustation. 

Vous trouverez les données techniques de ces 6 beaux vins, en cliquant ici! 

N'oubliez pas qu’après avoir acheté le colis, vous bénéficiez toujours d’un rabais de 10% sur ces vins, et ce pendant 30 jours après votre achat.

Toute l’équipe de Ambrosius vous souhaite une bonne dégustation !

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