Druif: Merlot, Cabernet Sauvignon

Streek: Frankrijk, Bordeaux, St Emilion Grand Cru

Stijl: elegante en geconcentreerde rode wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: diep robijnrood  

Neus: aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en een vleugje pruim  

Smaak: tonen van cederhout, pure chocolade en specerijen. De tannines zijn fluweelzacht, de structuur is rijk en de afdronk is zeer lang.

Het Huis: De familie Saby, vandaag vertegenwoordigd door Jean-Christophe en Jean-Philippe Saby, bewerkt ongeveer 70 hectare verdeeld over verschillende prestigieuze appellaties van de Libournais, waaronder Saint-Émilion Grand Cru, Montagne-Saint-Émilion, Fronsac en Lalande-de-Pomerol.  

Doorheen de generaties heeft de familie dit wijnerfgoed weten te behouden en te versterken, terwijl ze tegelijk milieuvriendelijke praktijken integreerde.

 Barbecue, stoofschotels, harde kazen