Cépages: Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical et autres

Région: Portugal, Douro

Type: vin blanc sec, frais, vif et structuré. Allez Santé! est un vin élaboré par Niepoort pour la Belgique.

Notes de dégustation:

Œil : robe couleur citron

Nez : arômes délicats, frais et minéraux qui reposent sur un fond d’agrumes et d’herbes fraîches.

Bouche : Le palais est fascinant et offre une belle acidité. La finale est élégante, avec des dernières touches délicieuses d’agrumes et de minéralité.

Le domaine: En 1842, Franciscus Marius van der Niepoort, né en Hollande, s'installe au Portugal pour y créer l'entreprise Niepoort, productrice de vins de Porto. A mi-chemin entre tradition séculaire et innovation, 5 générations de Niepoort se sont ensuite succédées pour apporter expertise et engagement à ce domaine de la vallée du Douro.

A l'origine, Niepoort est un spécialiste incontesté des vins de Porto. C'est seulement en 1991 que Dirk Niepoort, cinquième génération, crée la première cuvée Redoma, après le rachat en 1987 d'un premier domaine dans la Vallée du Douro.

Aujourd'hui, le grand défi de Niepoort est de faire valoir les différents terroirs et climats régionaux, notamment avec le rachat de nouvelles parcelles et la création de nouvelles cuvées.

Dirk Niepoort porte une attention particulière au terroir en appliquant les principes de la biodynamie. 

Vin de terrasse. Poissons, sardines et tapas. 

http://www.niepoort-vinhos.com