Cépage : 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Région : France, Champagne
Style : Champagne Brut Rosé élégant et aromatique.

Note de dégustation :

Visuel : Robe saumonée pâle, animée par des bulles fines et persistantes.

Nez : Subtil et complexe, dévoilant des arômes raffinés de fruits rouges mûrs (fraise, framboise, cassis), de melon vert et de grenade, complétés par une touche gourmande de confiserie et d'amande douce.

Bouche : Fraîche et parfaitement équilibrée. L'attaque est vive, portée par une agréable acidité fruitée qui offre une dégustation croquante en bouche.

Le Domaine : Un trésor caché en Champagne.
Le Champagne Gérin & Fils fait partie de la collection exclusive de « Nos Belles Terres », une maison qui s'efforce de rassembler et de préserver les traditions familiales authentiques et les méthodes artisanales du patrimoine viticole français. De génération en génération, les gestes minutieux et traditionnels du travail de la vigne sont transmis afin de capturer l'expression maximale du terroir dans la bouteille. Les vins sont cultivés et vinifiés avec une précision moderne, mais dans le respect profond de l'histoire.

La Vinification :
Ce Champagne Rosé élégant est élaboré selon la méthode d'assemblage, associant subtilement des vins blancs de base de grande qualité à une petite proportion de vin rouge tranquille. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées afin de garantir la pureté du fruit et une hygiène optimale. Le vin subit ensuite une seconde fermentation traditionnelle en bouteille en vieillissant pendant une période minimale de 18 mois sur lattes dans les caves. Avec un dosage classique de 11 g/L, ce champagne acquiert son profil Brut harmonieux, accessible et résolument gastronomique.

Accords Mets & Vins :
À servir frais, idéalement à une température d'environ 11°C. Grâce à son bel équilibre entre fraîcheur et notes fruitées, ce rosé se prête à des associations originales :

Plats salés : Un accord audacieux avec des plats exotiques légèrement épicés ou de la cuisine fusion asiatique. Pensez à un tartare de saumon au gingembre et fruit de la passion, ou à un canard fondant aux figues et cinq-épices.

Desserts : Une réussite totale avec des desserts fruités et raffinés, peu sucrés, comme une tartelette croustillante aux fruits des bois frais, une soupe de fraises et rhubarbe à la menthe, ou une mousse légère à la framboise.