Cépages: 100% Pinot Noir

Région: France, Bourgogne, Côtes de Nuits

Type: vin rouge sec, fruité, riche et complexe

Notes de dégustation: 

Œil: Robe rouge foncé.

Nez: complexe sur des arômes de petits fruits noirs (cassis) et de prune sur une touche vanillée. 

Bouche: Texture dense et profonde sur des tannins bien construits. Fruit très pur. Fin de bouche opulente et tout en générosité.

Le domaine: Le domaine Chanson est l’un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne.

Installé à Beaune, il se déploie dans les caves d’un bastion, ancienne tour des remparts de la ville.

Fondé en 1750, il est depuis 1999 propriété du groupe Champagne Bollinger.

Le vignoble du domaine Chanson s’étend sur 45 hectares situés sur les crus de référence de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, uniquement sur des parcelles de Premiers Crus et Grands Crus. Pour faire face à la demande, le domaine s’approvisionne également auprès de producteurs de raisins de la région.

Classiques et riches, concentrés et amples, les vins de la maison Chanson se distinguent par une structure équilibrée et élégante ainsi qu’une texture tendre et profonde.

Véritable référence de la Bourgogne, le domaine Chanson a su construire au fil des siècles une renommée que personne ne conteste aujourd’hui. Jean-Pierre Confuron, vigneron du domaine a d’ailleurs été élu en 2014 « meilleur vigneron de France » par la Revue des Vins de France.

 Gibiers (faisan), volailles (chapon) et sur tous les fromages affinés (Epoisses, Langres).

http://www.vins-chanson.com/fr