Cépages: 100% Chardonnay

Région: France, Bourgogne, Côte de Beaune

Type: vin blanc sec, riche et complexe

Notes de dégustation:

Œil : Robe pâle.

Nez : Nez très floral sur des notes de citrus et une pointe légèrement boisée.

Bouche : En bouche, de la fraîcheur sur une belle amplitude et un côté charnu. Belle finale longue et tendue. Rétro-olfaction sur des notes de noisette.

Le domaine: Le domaine Chanson est l’un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne.

Installé à Beaune, il se déploie dans les caves d’un bastion, ancienne tour des remparts de la ville.

Fondé en 1750, il est depuis 1999 propriété du groupe Champagne Bollinger.

Le vignoble du domaine Chanson s’étend sur 45 hectares situés sur les crus de référence de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, uniquement sur des parcelles de Premiers Crus et Grands Crus. Pour faire face à la demande, le domaine s’approvisionne également auprès de producteurs de raisins de la région.

Classiques et riches, concentrés et amples, les vins de la maison Chanson se distinguent par une structure équilibrée et élégante ainsi qu’une texture tendre et profonde.

Véritable référence de la Bourgogne, le domaine Chanson a su construire au fil des siècles une renommée que personne ne conteste aujourd’hui. Jean-Pierre Confuron, vigneron du domaine a d’ailleurs été élu en 2014 « meilleur vigneron de France » par la Revue des Vins de France.

 Crustacés, poissons et fromages (chèvre).

http://www.vins-chanson.com