Région: Portugal, Douro

Type: vin rouge frais, élégant et complexe

Notes de dégustation:

Œil : robe vivace et claire, qui fait penser à un Pinot Noir de Bourgogne

Nez : notes florales de violette, suivies par des arômes de fruits rouges tels que la framboise, la groseille et la cerise.

Bouche : on retrouve l’expression maximale de l’élégance et de la précision, avec une charpente délicate ainsi qu’une excellente acidité. La finale est longue, expressive, piquante et rafraichissante.

Le domaine: En 1842, Franciscus Marius van der Niepoort, né en Hollande, s'intalle au Portugal pour y créer l'entreprise Niepoort, productrice de vins de Porto. A mi-chemin entre tradition séculaire et innovation, 5 générations de Niepoort se sont ensuite succédées pour apporter expertise et engagement à ce domaine de la vallée du Douro. 

A l'origine, Niepoort est un spécialiste incontesté des vins de Porto. C'est seulement en 1991 que Dirk Niepoort, cinquième génération, crée la première cuvée Redoma, après le rachat en 1987 d'un premier domaine dans la Vallée du Douro.

Aujourd'hui, le grand défi de Niepoort est de faire valoir les différents terroirs et climats régionaux, notamment avec le rachat de nouvelles parcelles et la création de nouvelles cuvées. 

Dirk Niepoort porte une attention particulière au terroir en appliquant les principes de la biodynamie.

 Plats épicés, toutes les viandes rouges et le gibier comme perdrix et faisans 

http://www.niepoort-vinhos.com