Cépages: 100% Sauvignon blanc

Région: France, Loire, Menetou-Salon

Type: vin blanc sec et aromatique

Notes de dégustation:

Œil : sa robe est d’une belle couleur or pâle, limpide et brillante

Nez : au nez, le melon et les groseilles à maquereaux se disputent aux saveurs de citron vert.

Bouche : La bouche est pulpeuse et tendue tout à la fois. Elle présente une finale longue et iodée.

Le domaine: Le Domaine Philippe Gilbert est un domaine familial installé au cœur de l’AOC Menetou-Salon. Les vins de la propriété sont le reflet de la plus juste expression des terroirs argilo-calcaires de l’appellation.

Mise en place en 2006, sur l’ensemble des 28 hectares de la propriété, les méthodes préconisées par l’agriculture bio-dynamique nous ont permis d’envisager la vigne avec un regard neuf. Pour nous, la bio-dynamie n’est pas une fin en soi. C’est une source d’inspiration et un cadre qui nous permet de nous rapprocher encore de notre finalité : la production de vins qui reflètent généreusement les terroirs riches et vivants de notre appellation.

On l’appréciera à l’apéritif. Il accompagne heureusement les crustacés, les bouchées à la reine, les poissons grillés et les sushi. On peut ajouter les asperges, les antipasti. 

Biodynamie

http://www.domainephilippegilbert.fr