Cépages: 100% Riesling

Région: Australie, McLaren Vale

Type: vin blanc sec, aromatique et minéral

Notes de dégustation: 

Œil : Jaune pâle avec des reflets verts

Nez : Notes florales délicates de citron frais, et zeste de pamplemousse, accompagnées de touches subtiles de talc et de sels de bain.

Bouche : Croquante et précise, avec des saveurs d'agrumes et une texture minérale crayeuse. La finale est longue et tendue, marquée par une acidité fine qui rafraîchit le palais.

Le domaine : Situé dans la région de McLaren Vale, Ministry of Clouds bénéficie d’un climat méditerranéen chaud. Situé à environ 200 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie des brises fraîches de la région, ce qui aide à maintenir l’acidité et intensifie les arômes du vin. Cette combinaison unique de sol, d’altitude et de climat permet d’obtenir des vins à la fois structurés et frais, avec un fort caractère minéral.

Ministry of Clouds a été fondé en 2012 par Bernice Ong et Julian Forwood avec un objectif unique : créer des vins en harmonie avec la gastronomie. Ils ont commencé par travailler pour les importateurs australiens de vins rares et prestigieux du vieux monde, s’imprégnant des merveilles de la Bourgogne, du Piémont, du Rhône et bien au-delà. Forts de cette immersion, ils ont poursuivi leur carrière dans des domaines familiaux réputés de McLaren Vale, totalisant 16 ans d'expérience commune. Après ces années d’engagement et de persévérance, ils ont décidé de se consacrer à leurs propres créations. Ainsi est né Ministry of Clouds.

  Plats épicés à base de fruits de mer

https://www.ministryofclouds.com.au