Cépages: 40% Viura, 20% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc, 20% Viognier

Région: Espagne, Castilla La Mancha

Type: vin orange frais et équilibré

Notes de dégustation: 

Œil : robe jaune orangée claire

Nez : arômes d’agrumes (écorces d’orange), de fruits tropicaux et de noisettes

Bouche : belle acidité avec des tannins souples et des notes fruitées et épicées.

Le domaine: Dominio de Punctum est situé dans la ville de Las Pedroñeras et à la pointe nord de La Mancha, la principale région viticole espagnole. Chez Dominio de Punctum la culture est dirigée vers la production de vins biologiques et biodynamiques selon la tradition transmise depuis des siècles en Espagne et par les moyens modernes d'agriculture et de viticulture durable.

Fondée par la famille Fernández, "Finca Fabián" compte actuellement plus de 200 hectares de vignes. La cave est située à côté des vignobles qui permettent de maintenir la plus haute qualité dans la production de vins blancs, rouges, jeunes et âgés.

légumes, viandes blanches, cuisine indienne et asiatique, fromages

 Biodynamie

http://www.dominiodepunctum.com