Cépages: 100% Viognier

Région: Espagne, Castilla La Mancha

Type: vin blanc sec, très aromatique

Notes de dégustation:

Œil : belle couleur jaune doré avec des reflets.

Nez : offre des arômes fruités et floraux de magnolia ou fleur de Tahiti.

Bouche : bien structurée entre acidité et la rondeur.

Le domaine: Dominio de Punctum est situé dans la ville de Las Pedroñeras et à la pointe nord de La Mancha, la principale région viticole espagnole.

Chez Dominio de Punctum la culture est dirigée vers la production de vins biologiques et biodynamiques selon la tradition transmise depuis des siècles en Espagne et par les moyens modernes d'agriculture et de viticulture durable.

Fondée par la famille Fernández, "Finca Fabián" compte actuellement plus de 200 hectares de vignes. La cave est située à côté des vignobles qui permettent de maintenir la plus haute qualité dans la production de vins blancs, rouges, jeunes et âgés.

plats asiatiques à base de gingembre, poissons marinés. 

Biodynamie

http://www.dominiodepunctum.com