Pyritis Assyrtico 2017 Santorini PDO
Cépages: 100% Assyrtiko
Région: Grèce, Santorini AOP
Type: vin blanc sec, aromatique, complexe et distingué
Notes de dégustation:
Nez : aromatique, pur et minéral, typique du cépage assyrtiko de Santorin. Notes de fruits à noyau mûrs et d’agrumes.
Bouche : d’une profondeur considérable et d’une belle concentration. Riche et dense avec une finesse et une acidité bien équilibrée. Fin de bouche longue, salée et minéralisée.
Le domaine: s'appuyant sur les bases solides de la tradition viticole de grand-père Artemis depuis 1952, la cave a fait une entrée dynamique dans la vinification contemporaine en 2004, lorsque le petit-fils Artemis Karamolegos a investi dans l'usine de production et les vignobles privés, produisant du vin d'appellation d'origine protégée (AOP) pour la première fois. Près de 15 ans plus tard, nos vins continuent de gagner des prix lors de compétitions internationales et nationales tandis que nos activités d'exportation continuent de croître sur une base annuelle: nous sommes actuellement la troisième plus grande cave de Santorin en termes de volume de production.
La décantation est suggérée. Se marie parfaitement avec le poisson gras, le carpaccio de saumon, la fricassée d'agneau, la viande blanche et le risotto aux crustacés.