Druif: Melon B

Streek: Frankrijk Pays Nantias

Stijl: Zonder alcohol Statische koude débourbage gedurende 24 tot 36 uur. Filtratie van het sap. Bewaring van het sap bij 5°C tot aan de botteling. Toevoeging van koolzuurgas. Alcoholvrij en gepasteuriseerd druivensap met een houdbaarheid van 24 maanden.

Proefnotitie:

Uiterlijk: intens goudgeel

Neus: rijpe witte vruchten

Smaak: rijk en fris.met een lichte romigheid in de afdronk.

Het Huis : Gelegen in de regio McLaren Vale, profiteert Ministry of Clouds van een warm mediterraan klimaat. Op ongeveer 200 meter boven zeeniveau ligt de wijngaard blootgesteld aan de koele bries van de regio, die helpt om de zuurgraad te behouden en de aroma's van de wijn te versterken. Deze unieke combinatie van bodem, hoogte en klimaat zorgt voor wijnen die zowel gestructureerd als fris zijn, met een uitgesproken mineraal karakter.

Ministry of Clouds werd in 2012 opgericht door Bernice Ong en Julian Forwood met één duidelijk doel: wijnen creëren die perfect in harmonie zijn met gastronomie. Ze begonnen hun carrière bij Australische importeurs van zeldzame en prestigieuze wijnen uit de Oude Wereld, waar ze zich onderdompelden in de pracht van Bourgogne, Piemonte, de Rhône en daarbuiten. Gewapend met deze kennis vervolgden ze hun carrière bij gerenommeerde familiebedrijven in McLaren Vale, wat resulteerde in een gezamenlijke ervaring van 16 jaar. Na deze jaren van toewijding en doorzettingsvermogen besloten ze zich te richten op hun eigen creaties. Zo werd Ministry of Clouds geboren.

 aperitief, pannekoeken, wafeltjes, fruitcakes en zomaar...