Corona Update

Hoe veilig shoppen

LEES MEER

AMBROSIUS PARTY TIME !

100% CHAMPAGNE

shop now

Welcome to Ambrosius

GREAT WINES

shop now

Fabulous Spirits

PASSION FOR TASTE

shop now

Welcome to Ambrosius

Passionate Tastings

Passie voor smaak sinds 1953

WIJNFLESSENHOMEPAGE

Great Wines

Meer dan 500 wijnen,in alle prijsklassen en van alle wijnstreken, onze leidraad is kwaliteit !

Nu winkelen
WHISKYFLESSENHOMEPAGE

Fabulous Spirits

Een fenomenale selectie van Spirits, meer dan 250 malts, 70 soorten rum en meer dan 80 Gins !

Nu winkelen
TASTINGHOMEPAGE

Tastings

Kom onze wijnen en Spirits ontdekken in onze tastingroom of organiseer jou tasting op uw locatie !

reserveer

Wijnen in de Kijker gekozen door de sommelier

Druif: 50% Grenache & 50% Syrah

Streek: Frankrijk, Zuidelijke Rhone, Visan

Stijl: elegante, frisse en aromatische rode wijn.

Proefnotitie: Diepe paarsrode kleur. Frisse neus met een overvloed aan vers fruit. Sappige en rijke wijn in de mond. Fruitig en met een lichte kruidigheid. 

Het domein : Domaine la Florane is een voorbeeld van wat de Fransen het beste doen – gebruik maken van een prachtige terroir om druiven van verbazingwekkende rijpheid en expressie te produceren en blenden ze vervolgens met een combinatie van instinct, techniek en aloude traditie om opwindende, gedenkwaardige wijnen te produceren. Dit wijnbedrijf van 35 hectare, gelegen in de Visan-benaming van de Zuidelijke Rhône, is de laatste jaren flink gegroeid dankzij de consistentie in het uitbrengen van werkelijk fascinerende flessen.

Sinds 2001 werd het een wijngaard met één landgoed, en vader en zoon Francois en Adrien begonnen hun landbouwtechnieken om te zetten naar biologische en biodynamische methoden. Ze zijn er vast van overtuigd dat deze filosofie van nulinterventie, gebruikmakend van de Biodynamische benadering van planten en plukken volgens de natuurlijke cycli van de maan, de enige manier is om maximale uiting van hun fruit te bereiken.

De resultaten zijn overtuigend genoeg - Domaine la Florane produceert wijnen die onmiskenbaar uit de zuidelijke Rhône-melanges bestaan, en je voelt het harde werk en de toewijding die de familie in elke fles heeft gestopt. Hun wijnmakerij is speciaal gebouwd om volledig gebruik te maken van de zwaartekracht in het wijnbereidingsproces, om de interventie nog verder te verminderen, en ze gingen zelfs zover dat ze het grootste deel van hun wijnmakerij ondergronds bouwden, om te profiteren van natuurlijke thermoregulatie. Dus op Domaine la Florane, heb je een fijne mix van honderd jaar familietraditie, met nieuwe ideeën en natuurlijke benaderingen, leidend tot wijnen die de essentie van het land zijn.

 

foodwineLichte zuiderse gerechten, terrines, BBQ 

biowijn Natuurwijn 

Domaine La Florane Je Ne Souffre Plus 2019 75cl Vin Nature
€11.85

Druif: 50% Cinsault, 30% Syrah, 20% Grenache

Streek: Frankrijk, Zuidelijke Rhone, Ventoux

Stijl: Droge, frisse, complexe rose

Proefnotitie: Zeer licht zalmroze kleur, zeer fijne neus van zachte toetsen van rood fruit (aardbei). In de mond strak en zeer verfrissend met een aangenaam bittertje in de afdronk. Zeer finessevolle rosé!

Het Huis : Sébastien Vincenti kocht samen met zijn moeder Nanou, begin jaren 90, dit unieke terroir in Mazan. Probleem, er was geen vinificatieruimte en de wijngaarden lagen er mistroostig bij. Men stak de handen uit de mouwen en nu, een goede 15 jaar later en na hard labeur, zijn de wijngaarden volledig geherstructureerd. Er staat een moderne perfect uitgeruste cave en men biedt een gamma aan dat kwalitatief op het niveau staat van het beste wat de zuidelijke Rhône te bieden heeft. De rode wijnen bezitten een merkwaardige frisheid. De wijngaarden liggen namelijk op een uniek plateau waardoor een mooi samenspel ontstaat van wind, vochtigheidsgraad en warmte. Sébastien maakt perfect evenwichtige wijnen met een uitmuntende prijs-kwaliteit-verhouding.

foodwineIdeaal bij aperitief, salades en exotische gerechten.

biowijnhttp://www.fondreche.com/

Domaine de Fondreche Rose 2019 Bio 75cl
€10.50

Druif: Chenin Blanc

Streek: Vouvray, Loire, France

Stijl: Elegante, frisse witte wijn.

Proefnotitie: Dit is één van de allerbeste, budgetvriendelijke chenin blancs die je zal tegenkomen uit de Loire. Complexe wijn met aroma’s die uit het glas springen, denk hierbij aan rijp wit steenfruit, appel en witte bloesems.

In de mond één en al chenin, fraicheur neemt de bovenhand maar we krijgen ook licht puntje zoet, het is net dat puntje zoet die de wijn zo goed als perfect maakt.

Het domein: Bernard Fouquet nam in 1982 het bedrijf (30 ha) over van zijn vader. Nadat hij zichzelf had bijgeschoold in de Elzas en de Bourgogne, past hij zijn kennis met veel passie en expertise toe op de terroir van Vouvray. Hij voelt zeer goed aan wat de mogelijkheden zijn van de chenin blanc op de leisteen en silexbodem.

De wijnen zijn finesserijk en hebben heel wat bewaarpotentieel. Topwijnmaker Bernard Fouquet maakt jaar in, jaar uit één van de allerbeste, betaalbare Chenin blancs uit de Loire: zijn Cuvée de Silex. Een zorgvuldig wijnmaker met respect voor tradities maar open voor nieuwe ideëen. Links en rechts wordt beweerd dat hij over het beste terroir van de Vouvray beschikt.

foodwinegegrilde vis, koude visgerechten,…

https://vouvrayfouquet.com/

Domaine des Aubuisieres Cuvee de Silex 2019 75cl
€11.95

Druif: Chenin Blanc

Streek: Vouvray, Loire, France

Stijl: Droge, mousserende witte wijn.

Proefnotitie: Zeer elegante schuimwijn met een overvloed aan finesse. Behoorlijke fruitigheid met mooie aciditeit om balans te brengen.

Het domein: Bernard Fouquet nam in 1982 het bedrijf (30 ha) over van zijn vader. Nadat hij zichzelf had bijgeschoold in de Elzas en de Bourgogne, past hij zijn kennis met veel passie en expertise toe op de terroir van Vouvray. Hij voelt zeer goed aan wat de mogelijkheden zijn van de chenin blanc op de leisteen en silexbodem.

De wijnen zijn finesserijk en hebben heel wat bewaarpotentieel. Topwijnmaker Bernard Fouquet maakt jaar in, jaar uit één van de allerbeste, betaalbare Chenin blancs uit de Loire: zijn Cuvée de Silex. Een zorgvuldig wijnmaker met respect voor tradities maar open voor nieuwe ideëen. Links en rechts wordt beweerd dat hij over het beste terroir van de Vouvray beschikt.

foodwineVis in saus, aperitief.

https://vouvrayfouquet.com/

Domaine des Aubuisieres Brut 75cl
€15.20

Subcategorieën

Ontvang onze Nieuwsbrief

Vul hier uw mail adres in en blijf op de hoogte van onze promoties en degustaties
captcha