Druif: 50% Grenache, 30% Cinsault, 15% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
Streek: Frankrijk, Provence, AOP Côtes de Provence
Stijl: Droge, frisse, fruitige rosé.
Proefnotitie:
Uiterlijk: lichtroze perzik, gouden tinten.
Neus: fruitige noten van abrikozen, bloemige aroma’s met hints van soete specerijen.
Smaak: subtiele balans tussen het levendige en lichte citrus en notities zacht en rond vers fruit.
Het Huis: In 1896 had Marcel Ott, een landbouwingenieur uit de Elzas met een grote pioniersgeest, het idee om een groot wijndomein uit te bouwen in de streek van Cavalaire. Het was echter vanaf 1912 op het Château de Selle, de Clos Mireille aan de rand van de zee en later in Château Romassan, eveneens in de Var, dat het grote avontuur van de familie zich afspeelde. Lange jaren van gduld en inspanning!
Voor om het even welk domein komt het erop aan om de bodem te bedwingen. Maar hier zijn de teeltprincipes die gevolgd worden, en die uitgaan van een diep respect voor de natuur, wel heel strikt. En dat leidt tot het ontstaan van wijnen met uitzonderlijke kwaliteiten. Vanaf 1930 begon de rosé “Coeur de Grain” de grenzen over te trekken en tegenwoordig geven de elegante en prestigieuze cru’s van de Ott-domeinen present aan de meest befaamde tafels van de hele wereld.
Het gamma Ott is voornamelijk gekend voor zijn wijnen als Château de Selle rosé “Coeur de Grain”, Clos Mireille “Blanc de Blancs” en Château Romasson, een rode Bandol. Niet te vergeten zijn ook “Les Domaniers”, afkomstig van de oude wijnstokken, wijnen van een prijsvriendelijke topkwaliteit!
Aperitief, varkensvlees, vis, gevogelte en vegetarische maaltijden.
