Druif: Sauvignon Blanc, Semillon
Streek: Spanje, Costers del Segre
Stijl: Droge, verfijnde complexe wijn.
Proefnotitie: Deze wijn wordt vergist in meer dan 500 jaar oude in de rots uitgehouwen open cuves in de Spaanse Pyreneeën. De mooie klassieke combinatie tussen Sauvignon Blanc en Semillon komt hier prachtig tot zijn recht. Een enorme complexe wijn met een mooie mineraliteit en finesse. De body is vrij vol en kruidig. De afdronk is lang en zeer aangenaam. Deze wijn heeft al verschillende prijzen in de wacht gesleept en is dit jaar benoemd als beste Spaanse wijn door ABC. De 2013 heeft 92+ Parkerpunten gekregen. Aanrader voor liefhebbers van loire of witte bordeaux wijnen. Mooier en complexer!!!
Het Huis : Costers del Segre is een van de meest gefragmenteerde DO’s in Spanje. Castell d’Encus is een van de hogere (800-1000m) en meer afgelegen wijngaarden. De plek gaat terug tot de 11de eeuw en de stenen kuipen waarin de monniken wijn maakten, zijn nog te zien. Nu zit er een veelbelovend project van Raúl Bobet, ex-hoofdwijnmaker bij Torres.
Ideaal bij visgerechten en wit vlees.
