Druif: 100% Nebbiolo
Streek: Italië, Piemonte
Stijl: droge en fruitige rode wijn
Proefnotitie:
Uiterlijk: robijnrode rode kleur
Neus: indrukken van viooltjes, rijp rood fruit, vleugje leer en wat indrukken van ceder hout en vanille.
Smaak: veel rijkdom van zachte tannines op de tong. Veel nuances van rood fruit zoals aardbei en framboos met daarbij de juist kruidigheid. Lange en evenwichtige afdronk
Het Huis: In het rustieke Serralunga d’Alba, in het hart van de DOCG Barolo, ligt de cru Meriame, waar Paolo Manzone zijn Nebbiolo voor zijn belangrijkste wijnen heeft aangeplant. De wijngaard dateert uit 1948 en de wijnstokken zijn soms tot wel 70 jaar oud. Manzone heeft zich laten inspireren door de Bourgogne en maakt Barolo’s die op Franse Bourgogne-vaten rijpen. Het zijn Barolo’s in een vrij moderne stijl, die passen bij de toegankelijke en wat aardse stijl Barolo’s die de Meriame Cru levert. Afkomstig van verschillende wijngaarden uit de productiezone: Serralunga d'Alba. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter en zijn op het zuiden/zuidoosten gericht. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen. De wijnstokken zijn ongeveer 25 jaar oud.
wit vlees, rood vlees, gerijpte kazen
