Druif: 100% Chardonnay

Streek: Frankrijk, Bourgogne

Stijl: minerale en elegante droge witte wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk : heldere goudgele kleur

Neus : fijne aroma’s van rijp wit steenfruit 

Smaak : prachtige balans tussen frisheid en mineraliteit. Mooie afdronk, mineralen en licht zuurtje

Het Huis : Gelegen in het hart van het dorp, bezit en beheert het landgoed vandaag een wijngaard van zestien hectare in Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin. Het landgoed produceert ongeveer zeventien verschillende appellations, voornamelijk in Chardonnay.

De familie Carillon teelt al bijna 500 jaar druiven in Puligny-Montrachet. Oude schriftelijke bronnen gevonden in Puligny vertellen het leven en werk van Jean Carillon al in 1520.

Sinds 2010 en de oprichting van zijn eigen wijndomein, werd François Carillon een gerenommeerde referentie in Puligny-Montrachet voor de verfijning van zijn wijnen.

Ondersteund door een dynamisch en hecht team van een tiental mensen, zet François zijn energie en enthousiasme in om de kwaliteit en elegantie van zijn producten voortdurend te verhogen, en zo de ontwikkeling van de familieaangelegenheid met evenveel enthousiasme na te streven als in zijn vroege dagen. Hij verzekert de toekomst van de wijngaard door zijn knowhow en liefde voor zijn werk door te geven aan zijn vier kinderen.

 Schelpdieren, vette vis, charcuterie, pasta, milde en zachte kaas

https://www.francoiscarillon.com