Druif: viognier 40%, bourboulenc 28%, grenache blanc 12%, clairette 13%, roussanne 5%
Streek: Frankrijk, Zuidelijke Rhône
Stijl: Droge, volle en aromatische witte wijn.
Proefnotitie: Sablet wordt terrecht het Chablis van het zuiden genoemd. De wijnranken groeien op hoofdzakelijk zandbodem ( vandaar de naam Sablet ) en dit zorgt voor een uitzonderlijke mineraliteit.Witte Rhone wijnen lenen zich uitstekend bij gerechten. De rijkdom van Viognier, het kruidige van Grenache en de frisheid van Clairette maken deze wijn complex rijk maar vooral ook interessant bij wat rijkere gerechten.
Het Huis: De familie Meffre produceert hier sinds 1400 al wijnen. De stijl van dit 38 ha grote domein is doordrongen van de aloude tradities. Een glas Saint Gayan straalt de warme gloed van de Rhône uit. Men gebruikt zeer oude stokken en lage rendementen.
Ideaal bij Vis in saus, gegrilde vis en schapenkaas
