Druif: 100% Chardonnay

Streek: USA, Californië, Santa Barbara County

Stijl: stevige en aromatische droge witte wijn. 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van Allier.

Proefnotitie: 

Uiterlijk: goudgele kleur

Neus: Intense aroma's van citrus en steenvruchten. Minerale toetsen.

Smaak: goed gestructureerd met een mooie lange afdronk

Het huis: Sandhi is een project wat in 2010 gestart is door Rajat Parr (top sommelier) en Sashi Moorman (wijnmaker). Zij zagen in Santa Barbara een plek waar Chardonnay en Pinot Noir gemaakt kunnen worden die net zo elegant zijn als wijnen uit Europa. Santa Barbara County ligt in het zuiden van Californië. Daar zijn ze opzoek gegaan naar wijngaarden met oude stokken en met noordelijke expositie. Het is in de Santa Rita Hill’s (relatief) koel en er is veel afkoeling door wind van de stille oceaan.

Schelpdieren, vegetarische gerechten, gevogelte, varkensvlees