Druif: 100% Viognier

Streek: Frankrijk, Sud-Ouest, IGP Côtes du Lot

Stijl: rijke en gestructureerde witte wijn

Proefnotitie: 

Uiterlijk: schitterende gele kleur

Neus: genereuze eerste neus met abrikoos, perzik en ananas; snel evoluerend naar florale aroma's, patisserie en specerijen 

Smaak: Frisse, volle witte wijn met een delicate aromatische intensiteit, met in de finale citrus, specerijen en gedroogde bloemen

Het Huis: De start van het succesverhaal van Château du Cèdre is begonnen in het begin de 20ste eeuw. Hij verhuisde naar de Lot waar zijn zoon Charles werd geboren. In 1958 richtte Charles samen met zijn vrouw Marie-Thérèse Château du Cèdre op. In 1973 brachten ze hun eerste wijn op de markt. Château du Cèdre bezit sinds 2012 een certificaat van biologische wijnbouw. Het werk in de wijnkelder heeft eigenlijk maar één doel : op een zo natuurlijk mogelijke wijze het sap van de druiven in wijn om te zetten, en deze wijn moet een reflectie zijn van het oogstjaar, het terroir en de druiven. Het terroir van de Cahors biedt zowel de mogelijkheid voor de productie van toegankelijke wijnen die jong kunnen gedronken worden als zeer grote bewaarwijnen.

 Coquilles, scheermessen, gebakken vis of bij smaakvolle kazen (Chaource, Munster, geitenkaas)

 https://www.chateauducedre.com