Druif:100% Mataro

Streek:Australië, McLaren Vale

Stijl:Krachtige en complexe rode wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: Donkerpaarse wijn

Neus: Aroma's van verse kruiden met toetsen van warme specerijen zoals kruidnagel en kardemom.

Smaak: Fruitige smaken van bosbes, framboos en pruim met een lichte romigheid in de afdronk.

Het Huis : Gelegen in de regio McLaren Vale, profiteert Ministry of Clouds van een warm mediterraan klimaat. Op ongeveer 200 meter boven zeeniveau ligt de wijngaard blootgesteld aan de koele bries van de regio, die helpt om de zuurgraad te behouden en de aroma's van de wijn te versterken. Deze unieke combinatie van bodem, hoogte en klimaat zorgt voor wijnen die zowel gestructureerd als fris zijn, met een uitgesproken mineraal karakter.

Ministry of Clouds werd in 2012 opgericht door Bernice Ong en Julian Forwood met één duidelijk doel: wijnen creëren die perfect in harmonie zijn met gastronomie. Ze begonnen hun carrière bij Australische importeurs van zeldzame en prestigieuze wijnen uit de Oude Wereld, waar ze zich onderdompelden in de pracht van Bourgogne, Piemonte, de Rhône en daarbuiten. Gewapend met deze kennis vervolgden ze hun carrière bij gerenommeerde familiebedrijven in McLaren Vale, wat resulteerde in een gezamenlijke ervaring van 16 jaar. Na deze jaren van toewijding en doorzettingsvermogen besloten ze zich te richten op hun eigen creaties. Zo werd Ministry of Clouds geboren.

 eendenconfit, gekruid varkensvlees, barbecue

https://www.ministryofclouds.com.au