Druif: 100% Nebbiolo
Streek: Italië, Piemont, Barolo DOCG
Stijl: krachtige en gestructureerde rode wijn
Proefnotitie:
Uiterlijk: intense robijnrode kleur
Neus: complex en krachtig: met invloeden van gedroogd fruit, zoals kersen en muren, en tonen van viooltjes. Lichte kruidigheid, en een subtiele geur van truffel en aarde.
Smaak: In de mond is de wijn vol en structuur rijk, met stevige taninen en een fijne zuurgraad, wat het potentieel voor veroudering benadrukt. Elegante afdronk, met een subtiele houtachtige toets.
Het Huis: Azienda Agricola Schiavenza is een klein familiebedrijf dat in 1956 werd opgericht door de broers Vittorio en Ugo Alessandria. Vandaag de dag wordt het bedrijf geleid door schoonzoon Luciano Pira. Het domein beslaat ongeveer tien hectare wijngaarden in het gebied Serralunga d’Alba, daarnaast bezit het vier Piemontese giornate in de gemeente Monforte d'Alba in het gehucht Perno. In het verleden waren de hoeve en de omliggende gronden eigendom van de Opera Pia Barolo, de stichting waarmee Julia Faletti opkwam voor de minder bedeelden in de samenleving. Het domein is vernoemd naar de pachters (schiavenza) die vroeger het werk verrichten in de wijngaarden van dit domein.
Rood vlees, gevogelte en wild, gerijpte kazen
