Druif: 100% pinot noir

Streek: Frankrijk, Champagne, Tauxières

Stijl: Frisse, elegante en complexe champagne.

Proefnotitie:

Uiterlijk: Een goudgele kleur met gouden accenten

Neus: Bij het openen komen aroma’s vrij van verse citrusvruchten en citroen, aangevuld met wit fruit zoals perzik en kweepeer. Subtiele minerale tonen van vuursteen verrijken de afdronk.

Smaak: In de mond onthult de wijn een mooie lengte, met diepgang en vinositeit. Fijne nuances van gestoofd fruit versterken de complexiteit van deze wijn, met een afdronk die zowel vol als verfijnd is.

Het Huis: Sinds 1829 ontwikkelt het Huis Bollinger grote champagnes met een krachtige stijl, verfijnd en complex. Virtuoze wijnen, die het resultaat zijn van een constante eis: het "bijna" heeft geen plaats bij Bollinger. Tot in de kleinste details wordt er voortdurend gezocht naar een permanente vorm van perfectie.De Bollinger wijngaard, 164 hectaren, bestaat vooral uit Grands en Premiers Crus. Het wordt voornamelijk beplant met Pinot Noir, een veeleisend druivenras waarvan de intensiteit, de ruggegraat vormt van de Bollinger stijl. De continuïteit van deze stijl wordt geleverd door een unieke collectie van meer dan 600 000 magnums in voorrraad: Het Huis Bollinger is de enige met een scala aan aroma's van dergelijke precisie om zijn assemblages te voltooien.

 PN TX20 is een wijn om te delen met liefhebbers die op zoek zijn naar de verschillende expressies van Pinot Noir in de Champagne. Hij past perfect bij verfijnde gerechten zoals een kreeft à l’Armoricaine, een geroosterde parelhoen met rozemarijn en kazen zoals pecorino met witte truffel.

https://www.champagne-bollinger.com