Druif: Gruner Veltliner
Streek: Oostenrijk, Niederosterreich
Stijl: Droge, levendige en fruitige witte wijn.
Proefnotitie: In de geur fris, verleidelijk, iets kruidig. De smaak is mooi droog zonder teveel strakheid, veel fruit en een vleugje witte peper. De oogst voor deze Pfaffl wordt handmatig door een team van experts geoogst. In de wijngaard wordt een strenge selectie toegepast waardoor alleen het beste sap in de wijn komt!
Uitgeroepen tot “Europees wijndomein van het jaar 2016” door Wine Enthousiast en "Oostenrijks wijndomein van het jaar 2017!"
Het Huis: De wijngaarden van het domein bevinden zich in 10 verschillende dorpen dichtbij de uitvalsbasis in het dorp Stetten, dichtbij Wenen. De meeste wijnen komen uit de regio “Wienviertel” maar sommige dus ook uit de regio “Vienna”. Ze bewerken ongeveer 110 hectaren wijngaarden die verdeeld zijn over verschillende plaatsen. Hierdoor hebben ze veel verschillende ondergronden en microklimaten ter beschikking waardoor ze een heel aantal verschillende druiven kunnen verbouwen en wijntypes kunnen maken. In de vakpers beschrijven ze dit huis dan ook zeer veel als DE referentie uit de streek dat vooral gekend is voor zijn uitstekende Grüner Veltliners! Dit familiehuis is in handen van Roman Josef Pfaffl en zijn zus Heidi Fischer. Roman is verantwoordelijk voor de wijnbouw en vinificatie en Heidi neemt de zakelijke kant voor haar verantwoordelijkheid.
Ideaal bij asperges, lichte frisse salades maar ook bij de pittige Aziatische keuken.
