Druif: Bourboulenc, Grenache Blanc en Picpoul

Streek: Frankrijk, Zuidelijke Rhône

Stijl: Elegante en verfijnde witte wijn

Proefnotitie: 

Uiterlijk: helder geel met groene reflecties

Neus: Fris en fruitig : citrustoetsen , mango, ananas en lychee. 

Smaak: zacht, aangenaam, evenwichtige en frisse aanzet. Subtiele, licht kruidige en minerale afdronk.

Het Huis: Saint Gayan is een gerespecteerd domein in Gigondas, in de zuidelijke Rhônestreek. Al in de 15e eeuw werd het domein opgericht, maar het eerste directe familielid van de huidige eigenaar Jean Pierre Meffre kocht het in 1709. In 1980 werd 8 hectare toegevoegd en werden enkele percelen omgeruild tegen andere, die beter aansloten bij het terroir. Er is nu 38 hectare wijngaard in cultuur, waarvan 35 goed is voor appellationwijnen. 
Er wordt door Jean Pierre Meffre veel waarde gehecht aan de typiciteit van de verschillende terroirs en het koesteren van oude wijnstokken. Er staan wijnranken van meer dan 100 jaar oud, die volgens Meffre de klimaatschommelingen het beste aankunnen en bijna elk jaar voor bijzondere wijnen zorgen. 
In 2007 kwam schoonzoon Christian-Yves Carré de Lusançay met zijn technologische kennis het team van Jean Pierre en zijn vrouw Martine versterken. De kelders werden gemoderniseerd en de vinificatie en controle daarop werden subtiel bijgesteld. Ze blijven echter vooral dicht bij zichzelf en zullen de wijnen bijvoorbeeld niet sneller op de markt brengen om zodoende op tijd hoge scores van de schrijvende pers te kunnen binnenhalen.

 Aangenaam als aperitief met of zonder koude hapjes, maar zeker een ideale bondgenoot bij zeevruchten, bouchot mosseltjes