Druif: 40% Xarel.lo, 30% Macabeo, 20% Parellada, 10% Chardonnay

Streek: Spanje, Penedes

Stijl: Mousserend , droog

Proefnotitie:Lichte goudgele kleur met groene schittering. Goede en aanhoudende pareling die leidt naar een perfecte rozet.
Fris en fruitig aroma, complex door de lange flesgisting. Mooie structuur en een uitgebalanceerde smaak als resultaat van de gebruikte druivensoorten en de lange rijping. Aangename zuren. Lange en aanhoudende afdronk, complex en evenwichtig. 

Het Huis: Deze bodega is de derde grootste producent van cava in de Penedes-streek. Ze verkopen ook een deel van hun oogst (bv aan Freixenet,…) De beste druiven houden ze voor zichzelf om uitstekende, frisse en heel genietbare cava te maken. Het bekendste merk van de Bodega is Pupitre. De brut-kwaliteit behaalde de gouden medaille in proefschrift in prijscategorie < 30€. Dit is het Nederlandse koningshuis ook niet ontgaan. Nu nog onze eigen koning overtuigen.

Ideaal aperitief, verfrissend en eetlustopwekkend. Probeer ook bij zalmcarpaccio, oesters en vis met mosterdsaus.