Druif:  100% Cinsault

Streek: Frankrijk, Languedoc

Stijl: rood, floraal, fruitig en soepel

Proefnotitie : Mooie neus met fris zwart fruit (kersen, bessen). In de smaak fris, sappig en elegant, lichte kruidigheid en heel puur. Koel schenken. Geweldige balans. 

Het Huis: 

In 2018 wisselde het landgoed van eigenaar: Marcel en Caroline Gisclard gingen welverdiend met pensioen. Anne-Laure en Marc Royo beginnen aan het wijnavontuur op dit domein dat we sinds jaren met veel plezier verdelen . Op hun klein domein in de buurt van Béziers maken ze (h)eerlijke wijnen. Een deel rijpt in cuve, een ander deel in vaten en een deel wordt gevinifieerd in Amforen. De herkomstbenaming Coteaux du Libron verwijst naar het gelijknamige riviertje, dat de druiven hier voor de welkome uit zee afkomstige verfrissing geeft als deze zomers de hele dag de zon op hun bol hebben gehad.
Wat we in januari 2019 op “Millésime BIO” hebben geproefd, lijkt erg bemoedigend. De verschillende nieuwe jaargangen lijken ons in ieder geval op het niveau van hun voorgangers, zelfs een tandje hoger.Het domein Emile en Rose is nu ook in goede handen!

De nieuwe eigenaren maakten van de gelegenheid gebruik om enkele aangrenzende percelen te kopen. Sommige jaargangen zijn daarom nu "in het conversieproces" naar het bio label. In 2021 krijgen alle wijnen het label weer.

Combineert goed met charcuterie, coq au vin, pasta met aubergine, mozzarella. Zachte kaassoorten. 

http://domainedemile-et-rose.com/