Druif: Carignan Blanc

Streek: Frankrijk, Languedoc

Stijl: volle, frisse wiite wijn. Gevinifieerd in amforen

Proefnotitie: Deze Carignan blanc wordt gemaakt van 95 jaar oude wijnstokken. Deze druif is bijna helemaal verdwenen en dit flesje is dan ook een curiosum. Hij is een vrij complexe witte wijn met een frisse bloemige aanzet en een mooie droge finale. Open deze wijn gerust enkele uren vooraf of beter nog karafeer hem om het volle potentieel van deze uitzonderlijke wijn te proeven. Deze wijn bereikt zo stillaan een cultstatus en aan de vriendenprijs die hij wordt verkocht is dit zeker een aanrader. Manuele pluk garandeert dat enkel de beste druiven gebruikt worden tijdens de vinificatie, de kleine rendementen (15 hectoliter wijn per hectare druivenstokken) zorgen dat de druiven optimaal rijpen en je zo dus enkel kwaliteit in je glas krijgt.

Het Huis:

In 2018 wisselde het landgoed van eigenaar: Marcel en Caroline Gisclard gingen welverdiend met pensioen. Anne-Laure en Marc Royo beginnen aan het wijnavontuur op dit domein dat we sinds jaren met veel plezier verdelen . Op hun klein domein in de buurt van Béziers maken ze (h)eerlijke wijnen. Een deel rijpt in cuve, een ander deel in vaten en een deel wordt gevinifieerd in Amforen. De herkomstbenaming Coteaux du Libron verwijst naar het gelijknamige riviertje, dat de druiven hier voor de welkome uit zee afkomstige verfrissing geeft als deze zomers de hele dag de zon op hun bol hebben gehad.
Wat we in januari 2019 op “Millésime BIO” hebben geproefd, lijkt erg bemoedigend. De verschillende nieuwe jaargangen lijken ons in ieder geval op het niveau van hun voorgangers, zelfs een tandje hoger.Het domein Emile en Rose is nu ook in goede handen!

De nieuwe eigenaren maakten van de gelegenheid gebruik om enkele aangrenzende percelen te kopen. Sommige jaargangen zijn daarom nu "in het conversieproces" naar het bio label. In 2021 krijgen alle wijnen het label weer.

Combineert goed met wit vlees, mediterrane visgerechten, warme kaas, en droge geitekaasjes.

http://domainedemile-et-rose.com/