Druif: Chenin blanc
Streek: Zuid-Afrika, Stellenbosh
Stijl: Wit, droog en fris
Proefnotitie: Citroengele kleur, in de neus herkennen we kweepeer, citrus en ananas. Geur zet door in de smaak, aangevuld met tropische tonen van kumquat en abrikoos. In de afdronk herkenbare tonen van citroen.
Het domein : Het familiewijngoed Delheim in Stellenbosch is een van de bekendste wijngoederen van de Kaap in Zuid-afrika. De familie Sperling, onder leiding van Michael Sperling en zijn vrouw Vera, maakte het wijngoed, dat al in 1699 werd opgericht, beroemd, en tot een must voor iedere toerist in Zuid-Afrika.
De wijngaarden liggen hoog op de hellingen van de Simonsberg op ongeveer 50 kilometer van Kaapstad. De familie heeft een hele beleving gebouwd rondom haar wijngaarden, want je kunt er niet alleen wijn proeven, maar ook hiken, dineren in het restaurant, jazz-concerten en een heus wijnoogstfestival.
Het klimaat en de bodems zijn Stellenbosch uniek en bijzonder geschikt voor wijnbouw, Delheim profiteert hiervan en produceert eersteklas wijnen. De volgende generatie van het familiebedrijf, Viktor en Nora Sperling, staat al klaar om het roer over te nemen. Het familiebedrijf heeft een holistische aanpak wanneer het aankomt op de gemeenschap en het land waarop ze boeren, zodat de productie duurzaam is
Lekker bij garnalen met avocado. Ook heerlijk bij fish & chips of sushi.
