A delicious smoky blended malt, this is a blend of 16 year old single malt and 12 year old islay malt. It offers a peaty complexity. A delicious whisky from Wemyss Malts.

Tasting Notes :

Nose: smoky and sweet, honey and gingernut biscuits.  

Palate: citrus zest, lime juice, thick peat smoke, chili and nutmeg. Toasty barley and oak.  

Finish: peat smoke and lemon drops. Very rich.

Country : Scotland

Distillery : Wemyss Malts

Alcohol by volume : 40%

www.wemyssmalts.com

González Byass presents Uncle Pepe Fino in Rama 2022, a jewel of very limited elaboration that arrives, like every year, in the spring. In this season life, light and joy take the foundational nucleus of the Bodega de La Constancia. It is the moment in which Antonio Flores, oenologist of the house of Tío Pepe, selects those boots that stand out for their unique organoleptic characteristics. The moment in which the new one draws from this Fino in Rama, which has not been subjected to the usual processes of clarification and filtration, sees the light.

After a dialogue between the winemaker and the winery, full of work, origin, wisdom and passion, 96 Casks have been chosen for the tenth edition of this Fino en Rama. Custodiadas by the stillness of the Bodega de La Constancia, are cask that reflect the Terroirde Macharnudo and Carrascal, in an intense and elegant way, and that have retained a forceful and thick veil of flower giving it all the character and style of Tío Pepe, cultural icon alive and legacy of a Wine Family founded in 1835.

Tasting notes:

Nose : Fresh as ever, with an emphasis on cellar notes (chalk, sandy floors) as well as bread dough, hay and a light heady top note

Palate : A tad less wild on the palate, more citrus freshness, coastal brine en lightly bitter herbs. A very harmonious edition this year.

Finish : The character of the Macharnudo area is reflected in the saltiness of the wine, which is also elegantly bitter on the finish

Country : Spain

Distillery : Gonzalez byass

Alcohol by volume: 15%

www.gonzalezbyass.com

Druif: grenache, cinsault

Streek: Frankrijk, Languedoc

Stijl: elegante, frisse, soepele rosé wijn

Proefnotitie: Wat prijs-/kwaliteitsverhouding betreft, heeft deze rosé wijn nauwelijks concurrentie. Hij wordt elk jaar goed gewaardeerd in de bekende wijngidsen. Aan de basis staan grenache- en cinsaultdruiven van klei- en gravelbodems. De wijn heeft in de geur een scala aan fijne nuances van vers rood fruit. In de mond is de wijn mooi droog, rond en fris. 

Het domein : In het zuiden van Frankrijk, dicht aan de Middellandse zee, ligt het wijngebied Oc. De naam komt van het middeleeuwse Occitana. Overvloedig zonlicht en geuren van cipressen, amandel- en olijfbomen zijn kenmerkend voor deze streek.

Het is de overgrootvader van Robert Vic, François Bergon, die in 1905 het landgoed verwierf.

Als voormalig landbouwarbeider verdiende hij een fortuin door de druivenmost te distilleren, vervolgens wijn te verhandelen en bekeerde hij zich tot wijnmakerij in Preignes.

In de vroege jaren zestig streeft Georges Vic - grootvader van Jerome, naar vooruitgang in de kwaliteit van de aangeboden wijnen.

Ze besluiten de aanplant van minder productieve druivensoorten zoals Syrah of Grenache intensiever na te streven.

De oude wijngaarden van het landgoed, zoals de zogenaamde "oude" Syrah, aangeplant in 1968, Grenache, bekend als “gobelets", en de Merlot de l'Aire geplant in 1971 zijn vandaag de basis van de kwaliteit van dit domein. Vandaag is het domein uitgerust met de meest moderne installaties die zorgen voor wijnen van een uitstekende prijs-plezier verhouding.

Ideaal bij lichte salades en apéro.