Druif: 80% Grenache, 20% Mourvèdre 

Streek: Frankrijk, Zuidelijke Rhone, Visan

Stijl: Volle, ronde en aromatische rode wijn.

Proefnotitie: granaatkleurige wijn met verleidelijke aroma's van zoete, zwarte kers, cassis en rijp zwart fruit. Volle, ronde wijn met fluweelzachte tannines op het palet. 

Het domein : Domaine la Florane is een voorbeeld van wat de Fransen het beste doen – gebruik maken van een prachtige terroir om druiven van verbazingwekkende rijpheid en expressie te produceren en blenden ze vervolgens met een combinatie van instinct, techniek en aloude traditie om opwindende, gedenkwaardige wijnen te produceren. Dit wijnbedrijf van 35 hectare, gelegen in de Visan-benaming van de Zuidelijke Rhône, is de laatste jaren flink gegroeid dankzij de consistentie in het uitbrengen van werkelijk fascinerende flessen.

Sinds 2001 werd het een wijngaard met één landgoed, en vader en zoon Francois en Adrien begonnen hun landbouwtechnieken om te zetten naar biologische en biodynamische methoden. Ze zijn er vast van overtuigd dat deze filosofie van nulinterventie, gebruikmakend van de Biodynamische benadering van planten en plukken volgens de natuurlijke cycli van de maan, de enige manier is om maximale uiting van hun fruit te bereiken.

Chili con carne, lamsnavarin, stoofpotjes 

Druif: 95% Grenache & 5% Syrah

Streek: Frankrijk, Zuidelijke Rhone, Saint Maurice

Stijl: Gestructureerde, elegante en kruidige rode wijn.

Proefnotitie: Intens paarse wijn. In de neus vinden we aroma’s terug van rood fruit met mooie kruidige toetsen. Een volle en rijke wijn met de nodige structuur maar toch elegant met zijdezachte tannines.

Het domein : Eigenaars zijn de vader en zoon Fabre,ons bekend van Domein La Florane  Eén wijnmaker en 2 verschillende domeinen?! Op het eerste gezicht een beetje vreemd, maar als je het achterliggende verhaal van naderbij bekijkt, wordt het waarom al heel snel duidelijk. La Florane wordt geproduceerd op de van moeders zijde afkomstige, zuidelijk georiënteerde wijngaarden in Visan, waar de vrouwelijke grenache druif zachtjes zijn stempel drukt. L'Echevin daarentegen was het domein van zijn papa in Saint-Maurice. Deze noordelijke - op meer dan 400(!) meter hoog - gelegen wingerds zijn in tegenstelling tot het zusterdomein hoofdzakelijk beplant met Noordelijke Rhône variëteiten en combineren de finesse en precisie van de Septentrionale met de uitbundige kracht van de zuidelijke Rhônevallei.

Ratatouille, traaggegaard buikspek, aardappelen met rozemarijn.

Druif: 60% Carignan, 40% Grenache noir.

Streek: Frankrijk, Languedoc

Stijl: Volle, rijke rode wijn

Proefnotitie : De wijn heeft een diep robijnrode kleur. Een floraal, zwoel aroma. Gerijpte tannines geven de wijn volheid en souplesse van rood gerijpt zomerfruit tezamen met stevig zwart bosfruit zoals bramen, zwarte bessen en kersen. Ook tonen laurier. 

Het Huis : Domaine Bertrand-Bergé ligt tussen de Languedoc en Roussillon in Paziols, een charmant klein dorpje in de Aude-regio. Het is toegankelijk via mooie kronkelende wegen. Meer dan zes generaties hebben elkaar opgevolgd, gewerkt en geholpen om het domein op te bouwen. Het domein Bertrand-Bergé is nu 36 hectare groot. In de 19e eeuw heeft Jean Sirven, de grootvader van Jérôme Bertrand, de directe verkoop van de wijn van het domein ontwikkeld en in 1900 de gouden medaille gewonnen bij de Universele Tentoonstelling van Parijs, waarmee de kwaliteit van de wijn van het domein werd aangetoond. Hij had de weg geeffend voor de Bertrand-familie, die tot op heden, de familietraditie hebben vervolgd en met passie en nederigheid hebben gewerkt om de kwaliteit voortdurend te ontwikkelen.

Aperitief, gegrild en/of gekruid vlees, mals rundvlees met kruidige saus, begeleiding bij de barbecue of dagelijkse maaltijd.